刘晶晶

（佛山市南海东方澳龙制药有限公司，广东佛山 528000）

1 前言

在动物养殖中，不能避免地应用兽药以保障动物健康生长，兽药残留监控体系的深入实施具有鲜明现实意义。

2 兽药残留监控体系的现状

为加强食品安全管理，我国于2009年颁布了《食品安全法》，并于2010年成立国务院食品安全委员会，负责统筹食品安全相关工作，如食品安全形势分析、食品安全监管等。在兽药残留监控方面，原农业部于1999年颁布了《动物及动物源食品中残留物质监控计划》，初步完成兽药残留监控体系构建。结合当前食品安全监管现状，农业农村部重新制定政策法规，于2019年颁布了《2019年动物及动物产品兽药残留监控计划》，明确了兽药残留监控的组织实施、抽检要求、结果处理、工作要求，并指明兽药残留检测的方法及限量标准，为兽药残留监控体系的落实提供指导。

总的来说，经过多年发展，我国兽药残留监控体系取得一定成效，但和发达国家相比，兽药残留监控政策及检测技术方面仍存在一定差距。为加大我国动物食品在国际的市场份额，应进一步完善兽药残留监控体系，加大兽药管控力度，提高食品安全水平。

3 兽药残留监控体系的展望

3.1 加大兽药残留监控力度

为进一步完善兽药残留监控体系，政府部门应加大兽药残留监控力度，扩大兽药残留监控政策的覆盖面，明确各地区兽药残留监管机构、指导各项兽药残留监管工作。在兽药残留监控政策完……