刘迎春，王振国，王卓

1. 北京化工大学化学学院，化工资源有效利用国家重点实验室，北京 100029 2. 中国标准化研究院，北京 100191

银作为一种古老的抗菌材料很早就被人类熟知并利用，如用含有银丝的纱布包扎伤口、用银器来存放食物防止腐败等[1-3]。纳米银(Ag NPs)是粒径在纳米尺度(1～100 nm)的银颗粒。与普通的银材料相比，纳米银具有更高的比表面积和更多的活性位点，因此具有更好的抗菌活性[4-5]。纳米银抗菌机制包括破坏细菌细胞壁、抑制DNA复制、抑制呼吸酶作用和产生活性氧等[6-9]。如今，纳米银被广泛研究和应用于食品包装、纺织品等各类消费品中。根据美国、欧盟等的相关机构发布的纳米技术消费产品数据库，在所有已知成分的纳米消费品当中，银的占比最高[10-11]。在纺织品和食品包装中纳米银的应用已有较多报道，如Mahdi等[12]将纳米银颗粒掺入到聚氯乙烯基质中制成抗菌的食品包装。该包装对微生物(大肠杆菌和金黄色葡萄球菌)的生长具有明显抑制作用，显著延长了食物的保质期。Dastjerdi等[13]将银纳米颗粒沉积在涤纶树脂纺织物表面。织物的抗菌测试结果表明在纳米银颗粒含量低至10 μg·g-1时，对金黄色葡萄球菌的抑菌率依然可达99%。

随着纳米银消费品的广泛使用，纳米银带来的安全问题也逐渐引起了人们的关注[14-16]。添加在消费品中的纳米银颗粒会在不同的使用环境中释放，给人体和环境带来潜在的安全隐患。Choi等[17]研究了市售3类婴儿奶包装制品(奶瓶、奶嘴和奶袋)中纳米银颗粒的释放情况。……