杨博 左波 冯雪

摘要：结合当前我国的食品安全可追溯体系建设发展情况，从自身从事食品安全管理的工作经验出发，多角度分析了我国食品安全可追溯体系建设环节中所面临的困难问题，并有针对性提出了加强我国食品可追溯体系建设的对策，希望对全面提升我国食品安全管理水平有所帮助。

关键词：食品安全，追溯标准体系，食品安全管理，管理对策

1 引言

随着我国经济社会的快速发展，人们越来越关注到食品安全问题，落实食品安全标准体系建构对于维护经济社会和谐稳定发展具有重要意义，能全方位保障食品安全整体水平得以提升。从实际当前发生的各种食品安全事故来看，我国的食品安全标准体系还有待进一步提升。

2 我国食品安全可追溯体系建设发展现状及面临的困难

在构建食品追溯体系的过程中，我国从2002年就初步制定了相关的标准及指导意见。从政策方面来讲，2015年方才将食品追溯工作纳入《中华人民共和国食品安全法》，并明确了食品安全全程追溯制度的相关内容。从新修订的法案角度出发，能明确食品安全原则，落实食品安全标准以及规范，进一步突出了食品安全的社会共治发展特点，明确了食品生产经营者的责任所在。

结合食品安全追溯体系，鼓励食品生产及经营者通过信息化技术措施，能采集及留存生产经营信息，符合信息时代的特点来构建食品安全追溯体系。根据新的《食品安全法》的要求，可以积极开展通过网络信息第三方平台，再加上消费者和政府部门之间的良好互动及监督工作，进而保障相应的大数据资料，落实食品的责任人。……