陈姝琳 谭晓蔚 叶咏霏 鲁朝云

摘要：伴随着信息技术进步与发展，数字化转型已逐渐成为各产业增长的主要动力。餐饮业也不例外，餐饮业数字化转型不仅仅是数字化营销，更是充分利用数字化手段全方位实现供应链、交易、管理、核算和决策等流程的智能化变革。餐饮业是劳动力最密集行业之一，产业关联性大，集传统性与复杂性于一体，因此餐饮业数字化转型意义重大且面临挑战。基于此，文章先界定“数字化转型”内涵，接着阐述餐饮业数字化转型必要性，再分析餐饮业数字化转型的可行流程，进而剖析餐饮业数字化转型存在的问题，最后针对问题提出相应的解决方案，旨在为餐饮企业转型提供参考。

关键词：餐饮业;数字化转型; 融合;重构

1 概念界定：数字化转型

数字化转型是指通过现代技术和通信手段，改变企业为客户创造价值的方式，运用数字技术改造商业模式、产生新的收益和价值，创造机会，使一个公司或企业能够在新型数字化环境中发展出新业务和新的核心竞争力。

餐饮业数字化转型是指餐饮行业内涉及到的复杂多变的实体店业务信息，通过互联网计算机技术转变成为可以衡量评估的可观数据，然后再通过分析利用数据，来开展精准营销及智能化运营，规划企业未来方向及其实行具体措施，达到更加的精准和优化业务的目的，满足客户和店主的需求。实现从不可控到可控、从模棱两可到清晰可见、从当局者迷变成当局者清的智慧经营。……