简阳黑山羊资源调查及种质特性测定

2021-03-22周光明王小强杨舒慧张仲友李静王志全

四川畜牧兽医 2021年3期

周光明，王小强，杨舒慧，张仲友，李静，王志全

（1.四川省畜牧总站，四川成都 610041；2.四川省简阳市农业农村局，四川简阳 641400；3.简阳市简州大耳羊产业化联合会，四川简阳 641400）

1 调查目的

畜禽资源是一个动态概念，随着经济发展和人们需求的变化会逐步发生改变。四川黑山羊资源丰富，现有品种有川中黑山羊、川南黑山羊、建昌黑山羊、白玉黑山羊，新的黑山羊类群有南充黑山羊、简阳黑山羊（暂定名）等。简阳大耳羊是由努比山羊与成都麻羊杂交，经过长期的自然和人工选择形成的，已有60余年历史。由于努比山羊毛色较杂，其杂交后代中分离出的纯黑色群体就是简阳黑山羊，简阳黑山羊的特点是耳大下垂，鼻梁微拱，体型大。由于当地群众对黑山羊肉和黑色种羊特别喜爱，简阳市内一些规模羊场和农户开始专门养殖简阳大耳黑山羊，并销售到省内外。四川省畜牧总站从2017 年开始承担四川省“肉羊遗传资源保护与开发利用”项目，为了进一步挖掘简阳黑山羊资源潜力，本项目组持续开展了简阳黑山羊资源调查工作，并进行了种质特性测定。

2 调查方法

2.1 数量调查对简阳市现存栏简阳黑山羊5只以上的养殖户和规模场进行群体数量（公、母羊数量）调查，外貌特征需符合简阳黑山羊的体型外貌标准：毛色纯黑，耳大下垂，体型大。

2.2 性能测定开展简阳黑山羊6 月龄、周岁、成年羊的体尺体重测定，每个年龄阶段的测定数量不低于30 只；开展周岁公、母羊的屠宰性能测定，数量分别不低于5只，测定胴体重、净肉重，计算屠宰率、净肉率；统计母羊1～5胎的产羔率，每胎次统计母羊数量不低于30只。

2.3 饲料情况青年公羊、母羊每天饲喂0.5 kg精料，1.5 kg秸秆料，1.5 kg牧草；成年公羊每天饲喂0.75 kg精料，2.0 kg秸秆料，2.0 kg牧草；成年母羊每天饲喂0.5 kg 精料，2.0 kg 秸秆料，2.0 kg 牧草。秸秆饲料包括红薯藤、豌豆秆、胡豆秆、黄豆秆、花生藤秆、蒜壳、油菜壳等，牧草种类有多花黑麦草、高丹草、野生牧草、薏苡、玉米等，精料有玉米、麸皮、少量豆腐渣等。

3 结果与分析

3.1 历史渊源简阳黑山羊的来源可追溯到20世纪40 年代，据四川省畜牧志（1998 年出版）记载［1］：1939 年宋美龄从香港选购数头努比奶山羊，交华西协合大学丁克生监养，公羊对外配种；该校吕高辉在四川最先采用人工授精对外配种，使杂交改良面扩大；1981年全国畜禽资源普查发现了这个群体，同年由四川农业大学著名养羊专家刘相模教授组成的鉴定小组将该群体认定为“全国少有的山羊新类群”，由于耳大下垂是群体特征，因此将其取名为“简阳大耳羊”。简阳黑山羊是含努比山羊、成都麻羊血缘的纯黑色群体。简阳地区养羊历史悠久，农户喜欢饲养山羊，山羊产业已发展成为简阳畜牧业中的优势特色产业［2］。

3.2 群体数量据调查，2019 年三季度简阳市饲养简阳黑山羊5 只以上的农户和规模场有712户，存栏简阳黑山羊15 394只，其中公羊2 434只、母羊9 018只，分布在简阳市46个乡镇。

3.3 外貌特征简阳黑山羊被毛为纯黑色，富有光泽，冬季内层着生短而细的绒毛。头中等大小，有角或无角。公羊角粗大，向后弯曲并向两侧扭转；母羊角较小，呈镰刀状。耳大下垂，鼻梁微拱，成年公羊下颌有毛髯，部分有肉髯。体型大，体质结实，全身各部位结合良好，体躯呈长方形。颈长短适中，背腰平直，四肢粗壮，蹄质坚实。公羊体态雄壮，睾丸发育良好、匀称，母羊体型清秀，乳房发育良好，多数呈球型。

3.4 体重体尺公羊6月龄平均体重为30.67 kg，母羊为24.70 kg；周岁平均体重公羊为48.67 kg，母羊为35.57 kg；成年平均体重公羊为70.87 kg，母羊为50.57 kg。各个年龄阶段的体重体尺测定结果见表1。

3.5 产羔率简阳黑山羊发情周期为18～21 d，妊娠期为147～151 d。母羊常年发情，以春秋两季为主。经统计，母羊产羔率：初产平均为153.33%，经产平均为243.33%。简阳黑山羊母羊各胎次的产羔率见表2。

表1 简阳黑山羊的体重体尺只、kg、cm

表2 简阳黑山羊的产羔率

3.6 产肉性能周岁公羊屠宰前活重平均为45.44 kg，胴体重24.68 kg，净肉重19.49 kg，平均屠宰率为54.26%，净肉率为42.84%。周岁母羊屠宰前活重平均为34.98 kg，胴体重16.70 kg，净肉重13.18 kg，平均屠宰率为47.75%，净肉率为36.67%。产肉性能测定结果见表3。