一、主要产地

获嘉大白菜主要产地位于河南省新乡市获嘉县太山镇胡郑庄等村。

二、品质特征

产品外在特征。获嘉大白菜新鲜清洁、无虫害病害导致的损伤、无异味；个头大，比较瓷实；叶球倒锥形，平头，上部颜色白色；外叶倒卵形，黄绿色；叶缘圆齿，中肋白色；内叶浅黄色，叶片叠抱，叶泡状突出稍皱，中心柱长度中等。

产品营养特性。获嘉大白菜含可溶性糖2.88%、磷38.2mg/100g、粗纤维0.6g/100g。 获嘉大白菜粗纤维含量低，适合肠胃功能很差、经常腹泻的人群食用。

资料图

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三、环境优势

获嘉县隶属于河南省新乡市，北依太行，南临黄河，距省会郑州60 公里，东至新乡市15 公里，西邻焦作30 公里，是中原经济区新、焦、济产业带上的节点城市。其地理位置位于东经113°39′42″～113°44′20″, 北纬35°9′34″～35°15′37″，蒙金土质，地理条件得天独厚。 获嘉大白菜的独特品质是由当地的气候、水质、土境等自然条件所决定。它的主产地是以获嘉县太山镇为中心辐射周围面积1 万多亩的土地， 该区域地处北纬35 度，地势平坦，土地肥沃，四季分明，热量充裕，雨水充沛，水质良好，年平均降雨量573 毫米。 土壤为最适宜大白菜生长的蒙金土，有机质含量高，氮磷钾配比合理，pH 酸碱度适宜， 沙黏度适中，通透性良好，保水保肥。 该区域内无污染源， 病虫害少， 非常适合大白菜生长。 正是这些得天独厚的自然条件造就了获嘉大白菜的优良品质。

四、收获时间

获嘉大白菜最佳的收货期一般是在11 月中旬左右。

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五、推荐储藏保鲜和食用方法

获嘉大白菜的食用方法极多， 生熟均可，荤素皆宜，有蒸、煮、烩、炒、烧、扒、焖、煎、涮、熘、炸、熬、腌、炝、拌等多种烹调方法。……