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周有光先生是江苏人，离开我们已经四年多了。现在公共语境下的周有光先生，最大的关键词是他的健康长寿，而他在经济学、语言学、文字学、文化学等方面的巨大贡献，往往就简化成了一句“现代汉语拼音之父”。他1906 年1 月13 日诞生，2017 年1 月14 日仙逝，整整112 岁加一天。直至临终，他也没有什么严重的基础性疾病。

周有光的长寿有没有什么秘诀呢？甚至连医生也这样问他。他听了哈哈大笑，说你是医生，你都不知道，我怎么知道。笔者也问过他，他说了两句话：“我母亲九十多岁的时候，头上还没有白头发。现在科学发达了，我胃口不好，医生说牙齿坏了拔掉就好；我眼睛不好，医生说给你换个晶体就好。”对此，我的理解是，健康长寿，遗传基因很重要，医疗卫生科技进步更关键。他的父亲周企言（1868-1937）在抗战逃亡途中拔牙受到感染，不幸病故，享年70 岁，不算非正常死亡，也不算正常死亡，可以说成死于非“命”，或者说死于医疗条件。而他说母亲徐雯“96 岁去世，去世前她仍然是头发乌黑，耳朵不聋、眼睛不花”。

相比遗传基因及医学进步，日常生活中的心态性格对人的长寿影响更大。周有光常说，他母亲有句口头禅“船到桥头自然直”，对他影响终身。只是母亲的口头禅在他这儿化为了“卒然临之而不惊，无故加之而不怒”。

人是铁、饭是钢，饮食营养也很关键。但什么是有营养的饮食呢？周先生对此有精辟言论与感怀。他以自己早年曾任银行家的“丰衣足食、花天酒地”的经历说：“许多人不是饿死的，而是吃死的。我从不……