李秋卓 史婵 张兴端 张菡

摘 要 2020年选用万薯5号、万薯9号、渝薯17、渝薯27、渝薯198、商薯19、徐薯22等7个淀粉型甘薯品种为试验材料，在重庆市万州区龙驹镇玉合村开展淀粉型甘薯品种筛选比较试验。结果：初步筛选出适宜龙驹镇广泛种植的万薯9号、渝薯198等2个淀粉型甘薯品种，其表现出产量、干物质含量、商品薯率高的特点，淀粉产量显著高于其他参试品种。

关键词 淀粉型甘薯;鲜薯产量;干物质含量;商品薯率;淀粉产量

中图分类号：S531 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.34.023

甘薯具有生物产量高、种植区域广、抗逆耐瘠、适应性强等特点，是昔日果腹之物，如今已成为保健之品[1]。近两年重庆市甘薯种植面积稳定在33.3万hm2左右，每公顷产量1 600 kg左右，总产量800万t以上，甘薯种植面积占全市粮食作物种植面积的16.7%，产量占粮食作物的15.7%。甘薯种植面积在1万公顷以上的区县有17个，其种植面积之和占总面积的72%。万州区龙驹镇是典型的丘陵山区，生产条件差，经济来源少，曾属国家级贫困镇[2]。龙驹镇虽有常年种植甘薯的习惯，但很多农户仅将甘薯作为牲畜饲料，所选品种较差且混杂，同时管理粗放，导致甘薯产量低、品质差，未能形成规模种植，制约了产业化开发，多数甘薯是农户自产自销，生产效益低。

2019年中央一号文件明确提出，加快发展乡村特色产业，因地制宜发展多样性特色农业，倡导“一村一品”“一县一业”[3]。龙驹镇支持建设一批特色农产品优势区，在玉合村将薯类发展作为振兴乡村产业、拓宽农民增收渠道的重要抓手之一。龙驹镇玉合村常年有种植甘薯的习惯，种植面积基本保持在53.3 hm2左右，如今已建成重庆香下乡农业开发有限公司，开展手工苕粉加工生产，甘薯产业发展已初具规模。为解决当地甘薯品种老化、混杂等问题，重庆三峡农业科学院在龙驹镇玉合村实施优质淀粉型甘薯品种引进筛选试验，通过配套高产栽培技术示范，提高甘薯产量和品质，促进优质淀粉型甘薯品种更新换代。通过“研-企”合作开展产前、产中、产后技术服务和产业链延伸，提高产品附加值，助农增产增收和巩固脱贫成效。

1  材料与方法

1.1  试验材料

试验选用万薯5号、万薯9号、渝薯17、渝薯27、渝薯198、商薯19等6个淀粉型甘薯品种，以徐薯22为对照品种。

1.2  試验地点

试验地位于重庆市万州区龙驹镇玉合村一组田块，为冬闲地。

1.3  试验实施

试验于2020年5月21日栽插，10月29日收获。试验采用随机区组排列，3次重复，重复间走道宽1 m，试验四周保护区宽2.0 m。小区长4.5 m，宽4.0 m，4行区，栽插密度4 000株/667 m2。栽插后的所有管理方式都相同，在收获时调查各品种小区产量，并检测其品质。

2  结果与分析

2.1  商品性状

收获时对各品种的大薯（250 g以上）、中薯（100～250 g）、小薯（100 g以下）数量及对应产量进行调查，整理数据列于表1，可看到万薯9号、渝薯198的商品数率较高，均超过70%，渝薯198的商品数率最高（79.27%），其余4个参试品种均未超过55%，商薯19号的商品数率最低（49.73%），对照品种徐薯22的商品数率为68.00%，排第3位。从表中可以看出商品薯率与商品数率呈正相关，渝薯198的商品薯率最高（94.02%），商薯19号的商品薯率最低（75.67%）。在本试验中万薯5号、万薯9号、渝薯198及对照徐薯22的商品薯率表现较好。

2.2  产量

通过对7个品种3次重复测产，并运用DPS7.05进行方差分析得表2。从表中可看到万薯9号的平均产量最高，较对照徐薯22极显著增产;商薯19号、渝薯198产量均高于对照，但差异不显著;渝薯27、渝薯17产量低于对照，差异不显著;万薯5号产量最低，且较对照徐薯22极显著减产。

2.3  淀粉产量

小薯是单薯重小于100 g的薯块，由于其含有较多未膨大完全的薯块，使得小薯平均淀粉率远远低于正常商品薯，相同鲜薯重量下商品薯的淀粉产量明显高于小薯，因此商品薯率大小决定了后期淀粉加工成本高低，商品薯率越大，则成本越低。通过小区面积产量折算及干物质含量测定，可计算出各品种理论淀粉产量，结合表1中的商品薯率计算出商品薯淀粉产量并进行方差分析得到表3。可以看出，万薯9号的商品薯淀粉产量达527.14 kg/667 m2，排位第1，显著高于渝薯198的商品薯淀粉产量，极显著高于对照和其余参试品种;渝薯198商品薯淀粉产量显著高于渝薯27，极显著高于对照和其余参试品种，排位第2;渝薯27商品薯淀粉产量高于对照徐薯22但不显著，其他3个参试品种的商品薯淀粉产量均未超过350 kg/667 m2，显著低于对照。

3   讨论

筛选比较试验测得7个参试品种的干物质含量数据异常，较正常情况下各品种干物质含量均下降10%～20%，且正常情况下干物质含量越高的品种降低程度更大。分析发现2020年在本试验期间龙驹镇降水量大，长时间的降水使土壤中氮、磷、钾等大量养分流失，且受水浸泡、光照不足等环境影响，最终导致甘薯光合能力下降，薯块干物质积累量不足[4-6]。

试验初步筛选出适宜龙驹镇种植的万薯9号、渝薯198等2个淀粉型甘薯品种，两个品种均表现出产量、干物质含量、商品薯率高的特征，并对恶劣环境有较好的抗逆性，最终淀粉产量显著高于其他参试品种。在实际生产中，农民希望甘薯鲜薯产量高以获得更高的收益;企业则需要收购来的甘薯商品率高、出粉率高以降低加工成本。因此，在引进甘薯新品种时应根据农户及企业不同的需求，选择综合性较好的甘薯品种，使甘薯种植及加工产业获得良性发展。

参考文献：

[1]  马代夫，李强，曹清河，等.中国甘薯产业及产业技术的发展与展望[J].江苏农业学报，2012，28（5）：969-973.

[2]  张凤政，骆孟鑫，张梅花，等.加强脱贫攻坚与乡村振兴统筹衔接的调查与思考——以重庆市市级深度贫困乡镇龙驹镇为例[J].重庆行政，2019，20（5）：33-36.

[3]  中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见[EB/OL].http：//www.gov.cn/zhengce/2019-02/19/content_5366917.htm， 2019-02-19.

[4]  黄咏梅，李彦青，吴翠荣，等.甘薯不同时期干物质积累及光合特性研究[J].南方农业学报，2012，43（9）：1287-1290.

[5]  周志林，唐君，曹清河，等.淀粉专用型甘薯品质形成规律及其与主要农艺性状的相关性[J].江苏农业学报，2020，36（2）：277-283.

[6]  密扬，陈剑秋，王瑞霞，等.不同施钾量对淀粉型甘薯光合特性、淀粉含量及产量的影响[J].江苏农业科学，2020，48（12）：68-74.

（责任编辑：易  婧）

收稿日期：2021-08-23

基金项目：重庆市科学技术局技术创新与应用发展专项面上项目“甘薯特优专用品种筛选与高产高效技术集成”（cstc2020jscx-kjfpX0005）;万州区委人才办重庆三峡农业科学院甘薯良种创新团队项目。

作者简介：李秋卓（1990—），男，重庆万州人，硕士，助理研究员，主要从事甘薯育种与栽培研究。E-mail： lqz380@163.com。

*为通信作者，E-mail： 451623140@qq.com。