范鹏飞,顾春华,杨陶丽薇,郭娇娇,杨雅珺

摘  要：目的  通过参加中日联合微生物检测技能考核（2021年第1回合）项目金黄色葡萄球菌（定量）检验，提高实验室竞争力，比较分析显色平板与Baird-Parker平板菌落计数结果的差异性。方法  采用GB4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》，同时采用显色平板进行计数，对可疑菌落采用全自动微生物菌种鉴定系统进行结果验证。结果  样品21-Q669用Baird-Parker平板计数结果为20000 CFU/mL，显色平板计数结果为19000 CFU/ mL，经Duncan法单因素方差分析，差异不显著（P>0.05），反馈结果为满意。结论  显色平板在能力验证中可以进行平板计数，通过参加技能考核，提升了实验室竞争力，可以为能力验证活动及食品中金黄色葡萄球菌检测提供指导。

关键词：金黄色葡萄球菌; 能力验证; 平板计数; 比较分析

中图分类号：O651

金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）属于葡萄球菌属（Staphylococcus），革兰氏染色为阳性菌，在显微镜下呈葡萄串状，是一种常见的食源性致病微生物。金黄色葡萄球菌无鞭毛、芽胞，少部分有荚膜，不能运动，为需氧或兼性厌氧菌，最适宜的生长温度为 37 ℃，pH 值为 7.4[1]。在葡萄球菌属的 20 多个种中，金黄色葡萄球菌是最严重的致病菌[2]。致病原因为分泌的毒素和侵袭性酶而引起食物中毒，如杀白细胞素、肠毒素、溶血毒素、血浆凝固酶和脱氧核糖核酸酶[3-4]。可导致人皮肤感染、败血病、中毒性休克、心内膜炎等[5] 。统计分析发现，在世界范围内，与金黄色葡萄球菌相关的感染特别是那些表达多药耐药性的感染在逐年增加[6]。