沈嘉禄

厨师这一行以前都是男人的天下。新中国成立后，妇女能顶半邊天，在餐饮江湖就经常能看到女厨师的倩影。在上海，国际饭店的胡丽妹，锦江饭店的严惠琴，新雅饭店的葛贤萼，南翔小笼馒头店的游玉敏，都是响当当的女食神。

女同胞要成长为食神，肯定比男同胞付出更多。

新的一年，新冠病毒居然反扑，不少饭店担心预订的年夜饭会遭遇退订潮，但民众顾全大局就地过年，年夜饭照样吃得团团圆圆，皆大欢喜。同时，饭店的套餐大礼包也供不应求。鑫博海餐饮集团顺势而为，推出多种年夜饭套餐很受市场欢迎。集团旗下的新事业部常务副总经理丁亚妹就是一位成长中的女食神。

女同胞要成长为食神，肯定比男同胞付出更多。

厨师这一行也是蛮讲究师承的，所以门户之见比较厉害。七O后的丁亚妹，最早在金山石化的乙烯厂膳食科工作，虽然有老师傅带她烧菜做面点，但她不满足，利用休息天到市区参加烹饪培训班学习，当时市中心与金山之间只有长途汽车沪卫线，一来一回就是五个小时，回程路上她就迫不及待地翻开笔记本消化复习。

半年一期，五个等级，丁亚妹一步一步学习、升级，步步跟进，最终获得中式面点高级技师的职称。培训班的老师都是从大宾馆、大饭店请来的业内高手，丁亚妹下课后缠着老师刨根问底，由于常常崩出几句金山土话，大家就亲切地称她为“小金山”。“小金山”是学员中最刻苦、最努力的一位，也是上学路途最漫长、最寂寞的一位。……