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动动手,从屹与玩中找回年味

2021-03-09里木汗

收藏·拍卖 2021年1期
关键词:年味花灯油炸

里木汗

现如今,过年的仪式感却变得越来越简单,简单到人们都快忘了对过年的期盼。越成长越没有过年的兴致,泛娱乐化让我们没有了“娱乐”;科技化让我们变成了“忙人”,即便是在吃年夜饭时,大家也是手不离机地低头沉浸在各自的“娱乐”之中。

对上一辈来说,儿时的过年,可比现在热闹多了。那时候的年味,不是商场里五花八门的商品,不是手机里各种群发的问候;而是家家户户传出的烟火气。说到底,过年过的是人的团聚,家的兴旺,不妨看看古人们是怎么过出不同日常的节日气氛的。

百戏之乐,乐在集体参与

对于古人来说,百戏是必不可少的春节娱乐节目。“百戏”是中国古代汉族民间表演艺术的泛称。《汉文帝篡要》载:“百戏起于秦汉曼衍之戏,技后乃有高缱、吞刀、履火、寻檀等也。”百戏的项目包括杂技、角氐(类似于摔跤、相扑)、魔术、游戏等,最早的“百戏”主要是表演者的杂技,渐渐加入了一些观赏者可以加入的各种竞技类游戏。

虽然我们现在没有那么多“百戏”可以看,但是我们还是可以借鉴一下“百戏”中的个别项目作为春节娱乐。以东汉墓室壁画《乐舞百戏图》为例,画面中,有表演者正在两手上下抛接5个弹丸,这叫“弄丸”,这是最经典的杂技表演了。我们在家里可以把米装进布袋子里,做成沙包进行抛接,规则也很简单,只要不让沙包落地就行,还可以像画中央打鼓人一样,让其他人敲击碗筷打着节奏,比一比谁接的沙包多。

还有一种娱乐方式就是投壶。汉代的投壶是社会上层阶级喜爱的消闲娱乐,规则也很简单,只要在地面上立一个细身小口的高身壶,参与者离壶一定距离就可向壶内投掷,古人投掷弓箭,我们现在可以投掷木筷,小口壶也可以用花瓶代替,最后以投中多少和投中位置定胜负,特别适合年夜饭后的消遣活动。

在唐代,还有一种游戏以木球为箭矢,以木桩为箭靶,这游戏名叫木射。玩法类似现在的保龄球。木射有15根尖笋状的木桩,摆放成一排。游戏时,玩家们各持木球一颗。分别将球着地滚出,击打对面的木桩。当然也并不是击中所有的都是好的,这15根中,有10根红色的分别叫:“仁、义、礼、智、信、温、良、恭、俭、让。”有5根黑色的分別叫:“慢、傲、佞、贪、滥。”游戏时要尽量击中红色的美德,不要击中恶德。游戏最后击中的美德多者为赢;击中恶德多者自然判负。我们在家里,也可以用玩具球等代替木球,用不同颜色的饮料瓶代替美德和恶德,玩起穿越百年的“唐代保龄球”。同时,还可普及下传统文化常识呢。

吃的不是食物,而是年味

年味,必不可少的还有那些只有春节才能吃到的美食啦。包饺子、打年糕、油炸丸子、烙春饼、粘糖瓜、做萝卜糕等。在民以食为天的国人心中,食物承载着的记忆与文化,藏着年味真正的奥秘。

对于古人来说,美食是奢望,只有临近年关才开始热闹起来,摒弃了平时的“吝啬”,风风火火地准备着过年的吃食。以前平民百姓不是天天有肉吃,只有在腊月杀猪后,家中才有肉,为了保存这些肉制品便会将它们熏制。那时,腊肉不仅是家庭餐桌少见的美味,还可以用它来“交学费”呢。最高兴的莫过于孩子,这段时间里油水足,各种油炸食物也只有在这个时候才能吃到:油炸肉丸、油炸豆腐、油炸糖糕,都是人们无法拒绝的“年味”之一。在物质丰富的今日,油炸食物随时可以吃到却已不敢多吃了,也只有趁着过年给自己一个理由放纵一下。

还有作为过年餐桌上的主角的饺子,寓意更岁交子,最早是用来驱寒防冻疮,后来因其酷似元宝有了“招财进宝”的含义。为了讨一个好彩头,有些地方还会在包饺子的时候,将一块硬币放进其中,谁吃到那一只就会“交”财运。在线上支付盛行的今天,要找到一枚硬币可不容易,在家包饺子的时候也放上一枚吧。

其实,很多年节食物都是工艺繁复、制作繁琐的,例如灌香肠、熏腊肉、搓汤圆、打年糕等。也只有过年时,才有机会一家人在一起做这些平日难得吃上的美食,但如果为图方便直接买现成或是下馆子,没有了家庭合作的食物,自然也缺少了很多的年味。人们对食材的烹饪和对食物的想象,可以将团年的氛围推向极致,也因此形成了春节的饮食文化,传承至今。

现在的都市人工作繁忙,平时都没有时间去做这些美食,只有等到过年回家时,吃到家里老人提前准备好的这些年食,才会记起隐藏于味觉深处的年味。元宵灯会,年节最后的狂欢

转眼到了“年”的末尾——元宵节。但是古代可不止正月十五一天,唐代时元宵节已有赏灯习俗,到了宋代,节假日增加到五天,从正月十四到正月十八,并出现了灯谜等游戏。而到了明代更为夸张,将其延长到了十天,成为历代之最。百官皆有假期,赐宴欢愉,通宵达旦。不仅如此,古时候女子只有这几天才被允许走出闺房,结伴游玩。“众里寻它干百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”就是描述元宵夜这天,未婚男女们,借着赏花灯也顺便为自己物色对象,有了互相认识的浪漫机会,所以元宵节也是中国的情人节。

为庆祝这春节最后的狂欢,古人们用自己手中的灯点亮整个夜晚,他们庆祝元宵灯市,花样百出,例如搭起灯楼,彩灯下摆起市集。各种花灯中,还有大型花灯:“鳌山”,是用干百盏彩灯扎结成山,非常壮观。明代时“鳌山灯”会扎在午门楼上,并让臣民可以在午门外观看三日,打破了禁卫森严,体现了皇帝和平民百姓共乐之情。

元宵一到,灯笼走俏。现在的人们很难理解灯市带给古人的亢奋,要知道在没有电的年代里,入夜便是一片漆黑,一年里若有一段时间是晚上如同白昼,是何等令人雀跃的事儿啊。如今过元宵节,除了去街上看看电灯组成的灯光秀,自己动手做做花灯、彩灯也是不错的主意。

在文具店买几张普通宣纸或者洒金宣纸,裁成符合灯笼骨架的长宽,就可以自行设计图案了。如果你会一些书法、绘画、剪纸,那更可以一展风采。还可以用窄条的仿绫纸上下镶边,看起来更像古式的宫灯。手巧的话还能做成镂空的,烛光或灯光从镂空处映射出来,效果相当不错呢。

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