王培莲

返乡创业两年，26岁的张哲源做成了一件“很有成就感”的事：让自家销量不稳定的鹿产品变得供不应求。

2018年，张哲源放弃了自己非常满意且令人羡慕的高薪工作，从广州返回家乡——长春市双阳区鹿乡镇，做起了梅花鹿生意。

鹿乡镇有着中国梅花鹿之乡的美誉，有300多年养殖历史。这里几乎家家养鹿，梅花鹿存栏14万只，占全国总量的1/6，是全国最大的鹿产品集散地。

张哲源发现，在南方地区，很多深加工鹿产品都能卖出好价钱，并且消费人群众多。从张哲源的爷爷开始，家里就一直养殖梅花鹿，培育出来的种鹿在全国各大评比中还多次拿过大奖。但家乡的梅花鹿产业还停留在养殖和初级产品批发销售阶段，销量不稳定，收益有限。这样的差距，让张哲源特别不甘心。

随着梅花鹿深加工产业的兴起和电商的快速发展，张哲源自家传统的梅花鹿生意越来越不景气。返乡后，他没急于求成，而是从学习和考察开始，电子商务运营、食品安全法律和法规、市场数据分析技巧，以及鹿产品深加工工艺，等等，一项项学了起来。此外，他多次报名参加省内外的乡村特色产业调研和学习。

学习和了解，让张哲源摸清了梅花鹿深加工产业发展的门道。近一年来，张哲源组建了20人的团队，12名年轻人中有4位返乡大学生。

张哲源开始与深加工企业合作，大量生产各种类的深加工鹿产品。目前，在张哲源自家新装修的门店里，不只有鹿茸、鹿鞭等初级产品，还有胶膏、压片糖果、固体饮料、滋补酒、开袋即食鹿肉等多品种的深加工鹿产品。……