杨 坤，张建炀，周 斌

(1.黔东南苗族侗族自治州食品药品检验检测中心,凯里 556012;2.杭州市食品药品检验研究院,杭州 310017)

氨基甲酸酯类农药常作为杀虫剂、杀菌剂等应用于蔬菜种植中[1-3],可能会对人类健康造成一定的危害,因此,GB 2763－2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》对不同种氨基甲酸酯类农药在不同蔬菜中的限量进行了不同的规定。

目前,氨基甲酸酯类农药的测定方法主要为液相色谱法[4-8]、液相色谱-串联质谱法[9-12]等。液相色谱法需要对目标物进行柱后衍生,存在操作复杂、效果差等问题。液相色谱-串联质谱法具有灵敏度高、抗干扰能力强和应用范围广等优点,可广泛运用于蔬菜中多农药残留测定。

洋葱、葱、韭菜等是一类具有较强刺激性气味的蔬菜,含有丰富的有机硫化物,不仅会对目标农药产生很强的干扰,还会使检测结果出现假阳性。为了避免基质效应对定量分析准确度和精密度的影响,在对高硫蔬菜中的多农药残留进行分析时,样品净化步骤很关键[13-15]。Qu ECh ERS常用于果蔬中多农药残留的快速提取和分离净化,Qu ECh ERS联合液相色谱-串联质谱法是国内外研究氨基甲酸酯类农药残留最常用的分析方法[16-19]。

本工作选用Qu ECh ERS 处理洋葱、葱、韭菜、蒜薹、生姜和大蒜等6种高硫蔬菜样品,用超高液相色谱-串联质谱法(UHPLC-MS/MS)测定其中克百威等16种氨基甲酸酯类农药残留,并针对性地考察了6种高硫蔬菜的基质效应,以期为高硫蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留的测定提供参考。……