聂文安，关铁行

（广东省肇庆市四会市农业农村局，广东 肇庆 526200）

非洲猪瘟是猪的一种急性、高度接触传染病，该病的感染率较高，传播途径比较广，在兽医临床尚无针对该病的疫苗可用，一旦发生该病死亡率可达100%。而非洲猪瘟防控HACCP 体系能够从养殖场的实际出发，对生猪养殖各环节非洲猪瘟传入风险危害进行分析，并采取针对性的措施加以防控，从而保障养殖场的健康发展。

1 非洲猪瘟防控HACCP 体系构建的必要性

HACCP（危害分析和关键控制点）是一种食品生产过程中控制危害发生的预防性体系，该体系具有科学合理、操作简便、专业性强、防控效果显著等诸多优点，而且国内已有关于HACCP 体系在肉鸡疫病防控和药物残留控制中的研究，在其应用能够有效的降低肉鸡发病率。因此，将该体系用于规模化猪场的非洲猪瘟防控工作中也有重要意义。目前，我国养猪业的发展正处于上升阶段，我国生猪规模化（年出栏500头以上）比例即将达到60%以上，一旦发生非洲猪瘟会给整个养猪产业带来毁灭性的打击，必须要采取科学的措施进一步提高规模养猪场疫病防控及生物安全控制能力，非洲猪瘟HACCP 防控体系的建立势在必行。

2 规模场非洲猪瘟防控HACCP 体系的构建过程

2.1 组建HACCP 工作小组

HACCP 体系的构建首先需要成立HACCP 工作小组，小组成员包括项目实施人员、养殖场管理人员、采购人员、兽医、养殖场饲料管理人员、饲养人员等等。

2.2 现场调查验证养殖流程

对规模化养殖场的养殖李玉成进行调查，如下所示：引种-繁育-饲养-出栏。……