黄婷

（广西梧州市 万秀区龙湖 镇水产畜牧 兽医站，广西 梧州543000）

当家禽饲料中粗蛋白、动物蛋白长期缺乏，或体内氨基酸的分解、转化利用在病理状态下受到影响时，限制性氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸）会对动物体内利用其他氨基酸合成蛋白质的过程产生明显的限制和制约，长期缺乏时可引起动物明显的生理及代谢机能紊乱，以致其他氨基酸不能正常发挥合成蛋白作用，而是在体内分解后随尿液排出体外。实践中，营养失衡突出表现为：摄入蛋白质过量时，多余的蛋白质转化为能量，造成蛋白质的浪费及饲料成本增加，严重超标会引起家禽营养代谢病（通风）、蛋白中毒及异常死亡；蛋白（氨基酸）摄入量长期不足时，家禽生长发育明显抑制，可造成严重营养不良及贫血、重点免疫脏器损伤（肝、肾）及免疫力下降等。

1 临床症状

以雏禽最为明显，日粮中蛋白质和氨基酸长期缺乏时，病禽表现为生长发育滞缓，羽毛发育不良且松乱无光泽，肢体虚弱无力，精神沉郁，食欲不良或至完全废绝，多呈畏寒扎堆状；血象检查可见血浆胶体渗透压降低、皮下局部水肿、红细胞总数和血红蛋白下降（贫血）等。中大家禽亦有上述症状表现，病禽多呈渐进式消瘦及贫血，蛋禽产蛋量下降或完全停产；公禽繁殖性能显著下降，其精子活力较差，受精率和孵化率都明显降低。最普遍的症状表现是血液中的白蛋白和球蛋白含量下降，病禽的免疫力极其低下，常继发或并发内外源性感染、加重病情而导致衰竭死亡。……