薛 荣，刘利本，张 爽，刘 有，宫国有

(1.吉林省永吉县公路动物卫生检查站，吉林 永吉132200；2.吉林省永吉县畜牧兽医总站，吉林 永吉132200；3.吉林省永吉县口前镇综合服务中心，吉林 永吉132200）

肉牛育肥是收益极为可观的养殖项目，逐步得到基层养殖户的青睐。然而若要取得理想的肉牛育肥成效，保证养殖收益的最大化，需要对肉牛生长发育不可或缺的营养元素及需求含量进行分析，对不同阶段的育肥肉牛开展科学的饲料搭配，从而确保其营养摄入充足，保证育肥肉牛的健康成长。

1 肉牛对营养物质的需求

所处生长发育阶段不同，肉牛的生长速度并不一致，饲养环境不同，肉牛的营养需求也不相同。因此，饲养人员应科学分析肉牛的营养需求，有效挖掘肉牛的育肥潜力。

1.1 能 量能量是肉牛代谢中必不可少的物质，会为肉牛的正常活动与生命维持提供保证。若是日粮中的能量供应不充足，肉牛会分解体内的营养物质释放能量，以维持机体的生命活动，这样会使肉牛体重下降，降低育肥效率。所以肉牛育肥中能量的充足供应十分重要。由于肉牛的生理结构较为特殊，其瘤胃微生物可对粗饲料加以利用，使之成为机体能量的补充来源。

1.2 蛋白质蛋白质是肉牛细胞的主要成分，可为肉牛体内组织的损耗提供补充。如毛发生长、牛角或蹄子生长中均需有充足的蛋白质保证。同时，蛋白质的供应充足还有利于肉牛体重的增加。日常饲喂的秸秆或干草类饲料中并不含有丰富的蛋白质，可通过蛋白质饲料的提供或非蛋白氮的添加而对高蛋白质需求阶段进行满足。……