杨 海， 周江江， 刘会敬， 杨 灿， 左葛生， 李焕涛， 冯海鸥， 胡建宏

(1.衡阳师范学院 南岳山区生物资源保护与利用湖南省重点实验室，湖南 衡阳 421008；2.衡阳香樟苑生态农业科技有限公司，湖南 衡阳 421005；3.西北农林科技大学 动物科技学院，陕西 杨凌 712100)

前 言

湘西黄牛主要分布在湖南省西北部的武陵山区，这些地区山多地少、地势陡峭，当地农民喜欢选择四肢短、体型小、体重轻、繁殖好、抗性强的湘西黄牛作种用，以适应山地饲养和使役的需要。长期的自然和人工选择，使湘西黄牛具备了良好的山地适应性和使役性能，成为湖南省优良地方品种[1]。

随着我国经济社会不断进步，役牛已逐步退出历史舞台。面对我国牛肉需求稳步提升消费态势，发展本国肉牛养殖、创建自主牛肉品牌已成为我国社会的共识[2]。湘西黄牛具有早熟、适应性强、抗性好、耐粗饲、肉质好等优势，是极具地方特色的黄牛优良品种，也是国家地理标志产品[3-4]。为加强地方品种资源保护和利用，国家已划定了湘西黄牛保种区，建成了湘西黄牛原种场，并持续开展品种提纯、杂交改良和育肥实验，推动湘西黄牛从役用型向肉用型转变[3]。

和国内外优良肉牛品种相比，从役牛脱胎而来的湘西黄牛仍然存在个体小、长速慢、体重轻、产肉率低等短板[5]，因此湘西黄牛品种改良和杂交后代育肥研究是当地肉牛产业良性发展的基础性问题。利用国内外优良父本改良湘西黄牛过去已有较多研究[6-8]，由于试验对象、饲养标准、研究方法、检测指标和评价标准等方面存在时代差异，因此研究结果对现今的湘西黄牛产业发展缺乏现实指导性。……