孙加节，罗君谊，陈 婷，习欠云，张永亮

(华南农业大学动物科学学院，广东 广州 510642)

动物生物化学是高等农业院校动物科学与动物医学等学科的专业基础课，是畜牧兽医专业动物育种学、动物营养学、动物病理学、动物药理学等主干课程的“语言”、“工具”和桥梁。课程主要涉及生物大分子如蛋白质、糖、脂类及核酸的组成、结构与功能，物质代谢与联系，基因表达及其调控，动物机体组成与器官功能等，课程既强调普通生物化学的原理与技术手段，又密切联系动物生产和动物医学实际，使学生获得的知识体系既有广泛的适应性，又与畜牧兽医专业后续课程保持着内在联系[1]。课程理论性强、知识抽象，知识点多而杂，学习难度大。传统教学又以教师课堂讲授为主，填鸭式教学模式使学生的积极性和主动性没有得到充分发挥，自主学习与独立思考能力没有得到锻炼，课前预习流于形式，师生之间、学生之间互动交流少，教师对学生在学习过程中出现的问题无法真正了解，教学效果不理想。近年来，为贯彻落实教育部关于一流本科课程建设的实施意见，推动课程理念创新、内容创新和模式创新，形成打造“金课”、淘汰“水课”的教学改革氛围。华南农业大学畜牧专业《动物生物化学》在课程体系、课程内容、教学方法、教学手段等方面进行了积极探索和完善，尤其在新冠肺炎疫情全球蔓延，探索后疫情时代动物生物化学课程教学模式改革势在必行。……