刘青 厉广辉 张学峰 侯蕾

摘要：油莎豆和花生均是重要的油料作物，同时也是牧草作物。本试验从突变体库中筛选出一个花生秧适于做饲料的花生材料CHY36-34，并以油莎豆（吉林小长粒）叶片和该花生秧为原料制备青贮饲料，研究混合青貯发酵饲料品质及营养成分的变化情况。结果表明，青贮饲料发酵后，其感官状态、营养成分含量等均发生较大变化，加入乳酸发酵剂的青贮效果明显好于对照。花生秧单独青贮及与油莎豆叶片混合青贮的饲料感官评分和等级均较高，而油莎豆叶片单独青贮的饲料气味和色泽稍逊，评分较低。油莎豆叶片和花生秧青贮后，与原材料相比蛋白质含量增加，粗纤维和淀粉含量降低，添加乳酸发酵剂效果更明显。综合认为，油莎豆叶片与花生秧混合青贮可以有效提高青贮饲料质量，有效解决油莎豆叶片青贮饲料蛋白质含量低的问题。本研究可为油莎豆叶片和花生秧作为动物饲料合理开发利用提供技术支持。

关键词：油莎豆;花生秧;青贮饲料;营养成分

中图分类号：S565.2+S563.9 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2021）12-0078-05

青贮饲料是以新鲜或半干的青绿饲料为原料，在厌氧条件下利用厌氧乳酸菌的发酵作用得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜的优良饲料。

油莎豆（CyperusesculentusL.）是一种集粮、油、饲于一体的作物，主要收获物为地下核状块茎。油莎豆块茎富含油脂、淀粉、糖、蛋白质、膳食纤维等营养物质，适用于榨油、提炼淀粉、制糖、酿酒等[1]。……