张涛 马肖静 朱新红 刘勇鹏 杨森要 姚秋菊

摘要：本试验以耐盐性辣椒品种P300和盐敏感性辣椒品种323F3为材料，研究盐胁迫对两者幼苗生长指标和叶片、根系中抗氧化保护酶活性、可溶性蛋白、可溶性糖、脯氨酸、MDA及相对电导率的影响，以从生理生化角度进一步鉴定两者耐盐性的差别。结果表明，盐胁迫下，盐敏感品种（323F3）幼苗生长指标受抑制程度大于耐盐品种（P300），以地上部鲜重受抑制最大;耐盐品种幼苗叶片和根系中可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸含量以及抗氧化酶（SOD、POD、CAT）活性都高于盐敏感品种;而盐敏感性品种幼苗叶片的相对电导率、MDA含量显著高于耐盐品种。综合认为，盐胁迫下耐盐性强的品种能够维持较高的抗氧化酶活性、积累较多的渗透调节物质，可以较好地缓解NaCl胁迫对辣椒幼苗造成的伤害，使植物体可以维持各种正常的代谢活动。

关键词：辣椒;盐胁迫;生理生化;抗氧化酶

中图分类号：S641.301 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2021）12-0038-06

辣椒（CapsicumannuumL.）果实富含VC、辣椒素等营养物质，是重要调味品之一[1]。据统计，近年来中国辣椒种植面积稳定在210万hm2以上，农业产值高达2500亿元，已成为中国种植面积最大、消费量最大、加工方式最多的蔬菜产业[2]。当前设施农业迅猛发展，过量偏施氮磷肥问题突出，致使含盐量超出正常水平的土地面积接近3500万hm2，盐碱化耕地达760万hm2，并且呈逐年递增趋势，这对辣椒产业的高质量、可持续发展也造成严重影响[3]。

盐是影响植物生长和次级代谢的重要非生物因子之一[4]。……