萨拉·布莱希、希拉·弗莱施哈克尔 潘竞男

联合国曾设定目标，要在2030年以前消灭饥饿。完成这项任务实属不易——地区冲突、气候变化、经济衰退等都是绊脚石，新冠疫情则令它更加遥不可及。疫情初期，全球饥饿指数就已达到几十年以来的最高点。经济危机之下，食品价格上涨，供应链不再稳定。

| 不足 |

饥饿的危害远超营养不良和肥胖症带来的风险。它不仅严重影响身心健康，还会引发儿童行为问题并影响教育完成率。年幼时无法获取充足食物的人，因健康问题，在成年后进入劳动力市场时常常处于不利地位，且在迟暮之年往往需要支付更多的医疗费用。粮食不足酿成了巨大的健康和社会隐患，俨然已成为21世纪最紧迫的全球性问题之一。

疫情暴发前，有20亿人——约占全球人口的1/4——因食物短缺而无法正常地发育长大，也难以拥有积极健康的人生。大流行病则加剧了这一问题。在美国，1/3的非裔和拉丁裔家庭深受食物短缺的影响，而白人家庭的这一占比仅为1/5。原住民和阿拉斯加居民虽不在统计范围内，但可知他们面临饥饿问题的人口比例约是白人的两倍。

| 不营养 |

儿童是营养不良的最大受害者。年滿5岁前死亡的儿童中，有一半缘于营养不良。数据显示，疫情前全球21.3%的儿童发育迟缓，身高低于正常同龄儿均值;6.9%过于瘦弱，体重和身高不成比例;5.6%超重;另外，至少3.4亿名儿童患有微量营养素缺乏症。

亚的斯亚贝巴的农贸市场。国际红十字会在11个非洲国家展开的调查显示，94%的受访者认为食品价格仍在上涨。……