徐运杰 ，胡凤娇 ，全丽萍 ，苏双良 ，陈学华 ，邓 敦

（1.山东和美集团有限公司，山东 惠民 251700；2.唐人神集团股份有限公司，湖南 株洲 412000；3.濮阳市动物卫生监督所，河南 濮阳 457000）

断奶是仔猪生命过程中应激反应剧烈的时期。在自然情况下，仔猪断奶周龄通常在10～12 周之间，而且是一个逐渐缓进的过程，此时仔猪的胃肠道接近于成熟；但在商业养猪场，为了追求利益最大化，断奶周龄却在3～4 周之间，而且快速突然发生，仔猪胃肠道并没有完全成熟。肠道结构和肠道屏障对所有幼年动物的未来健康和性能至关重要。仔猪断奶时，食物由营养丰富的奶水变成了代乳奶粉、颗粒料或粉包粒混合料，形态、气味和可消化性都发生了巨大变化，因此仔猪会产生视觉应激、气味应激、味道应激、形态应激、营养应激和消化应激；导致其采食量下降或拒食，致使肠道形态结构和屏障功能发生改变，从而导致养分吸收率降低和可用能量减少，轻者停止生长或“负生长”，重者腹泻、消瘦，甚至死亡，严重影响了后续上市时间和经济效益。不幸的是，这种现象发生在至关重要的生长时期，特别是断奶后体重与最终出栏体重高度相关。在早期断奶的所有应激源中，母仔分离和饲料变化是两个最大的应激源，也有心理和社会应激源，包括运输、混群、打架和建立新的社会等级关系，或生物和免疫应激源，如疫苗接种和喷雾消毒。与未成熟消化系统相关的饲料成分从母乳突然改变为固态饲料，由于此时仔猪胃酸分泌不良，无法产生足量和适当的消化酶来处理新的膳食成分，会导致其营养物质的消化吸收减少，甚至腹泻。……