王彦军

（北京挺好科技有限公司 北京 100085）

2020 年，中国养殖产业“无抗”时代来临，从业者将要面临更多挑战，由于传统养殖模式过度依赖抗生素，所以在禁抗、限抗的初期，整个行业的业态可能都会发生改变。如同2006 年欧盟全面禁止促生长抗生素在饲料中添加使用后，禁抗给欧洲各国所带来的行业巨变一样，2020 年的中国养殖业，也必将随着2020 年7 月1 日起全面实施的“禁抗令”，迎来养殖业的“巨变”。饲料厂和养殖场要应对挑战，确保良性发展，需要梳理一个完整的全策略及多种产品组合的应对方法。在替抗产品方面，酸化剂、益生菌、酶制剂、植物精油、中短链脂肪酸等组合逐渐被行业接受。近些年来，随着研究进一步深入，中链脂肪酸甘油酯因其具有特殊的抑菌效果及营养作用，而在禁抗之后备受人们关注。

1 中链脂肪酸

中链脂肪酸是指分子结构中含有6～12 个碳原子的脂肪酸，它们可以中链脂肪酸甘油三酯的形式存在。中链脂肪酸主要集中在：己酸（6 个碳）、辛酸（8 个碳）（见图1）、癸酸（10 个碳）和月桂酸（12 个碳）上。中链脂肪酸(MCFA)与甘油结合形成中链脂肪酸甘油酯。

20 世纪80 年代研究者发现，大多数哺乳动物在出生后几个小时后肠道内就会充满大量的细菌。例如仔猪在出生6 h 后粪便中就能发现有109～1010的链球菌、大肠杆菌、乳杆菌等。而兔子在哺乳期幼兔胃和小肠几乎无菌，经研究发现，是因为兔乳中含有大量的中链脂肪酸甘油酯发挥了极佳的抑菌作用。兔乳中C8含量可以高达34.3%。……