谢玲娜，韩 萍，杜志云

（1. 广东工业大学 生物医药学院，广东 广州 510006；2. 佛山市康伲爱伦生物技术有限公司，广东 佛山 528225）

银耳(Tremella fuciformis)属于真菌门，担子菌纲，异隔担子菌亚纲。银耳目，银耳科，银耳属[1]。银耳有很多的别名，如雪耳、白木耳等。银耳是一种常见的食用菌，在福建、四川、贵州、浙江、湖北等地广泛种植。银耳多糖具有广泛的生物学活性和功能，包括抗衰老[2]、抗氧化[3-5]、抗肿瘤[6]、抗炎[7-8]和降低血糖[9]等。传统的银耳多糖提取工艺有酶提取法、酸提取法、碱提取法和热水浸提法等[10-15]。超声波辅助提取工艺是近年来较为常用的一种多糖提取方法，具有省时高效、节能环保的优点[16-17]。本文采用热水浸提法，辅以超声波提取工艺提取银耳多糖，通过对超声波功率、提取料液比、提取温度和提取时间进行单因素试验，并通过正交试验，确定最佳提取工艺。本研究还建立了脂多糖致小胶质细胞炎症模型，探讨银耳多糖的抗炎活性，为银耳多糖的进一步开发利用提供依据。

1 实验部分

1.1 主要试剂和仪器

1.1.1 主要试剂

银耳产自四川通江，购自佛山市爱伦生物技术有限公司。苯酚、浓硫酸、葡萄糖均为分析纯，购自阿拉丁化学试剂；无水乙醇、甲醇购自天津大茂化学试剂厂；脂多糖购自Sigma公司。DMEM(Dulbecco's Modified Eagle Medium)培养基、磷酸缓冲盐溶液(Phosphate buffer saline，PBS)、胎牛血清购自美国Gibco公司。BCA蛋白检测试剂盒（BCA Protein Assay Kit）购自碧云天生物技术有限公司；TRPV1Elisa试剂盒购自江苏酶标生物技术有限公司。

1.1.2 主要仪器

高速多功能粉碎机(武义海纳电器有限公司)、DK-S22电热……