龚林忠 刘勇 王富荣 艾小艳 王会良 何华平 梁圣敏

摘 要：以‘阳光玫瑰葡萄为研究对象，通过开花前对花穗进行留穗尖整形，共设置留穗尖5cm、7cm、10cm3种处理，研究不同处理对产量、可溶性固形物含量及可滴定酸含量等影响。结果表明：留穗尖5cm处理单粒重最大，达9.9g;产量最高，达20938kg/hm2;可溶性固形物含量19.4%。留穗尖10cm处理单穗重最大，达770.0g;单粒重9.1g，产量16906kg/hm2，处于其他2种处理之间;可溶性固形物含量19.9%，在3种处理中最高;留穗尖7cm处理产量最低，与5cm处理间达显著差异水平，且单穗重、单粒重最小。

关键词：葡萄;穗尖长度;产量;品质

中图分类号 S66文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）02-0051-02

葡萄色泽艳丽，酸甜可口，营养丰富，是我国主要栽培的果树之一。随着消费者对葡萄质量的要求越来越高，葡萄管理越来越精细，用工量日益增加，其中葡萄花果管理是葡萄生产的重要环节，也是用工量最大的环节，但花穗整形、疏花疏果等提高品质的花果管理技术措施已被生产者采纳，生产中常选择花前对花穗整形处理，且多选留穗尖花序。‘阳光玫瑰葡萄风味甜，玫瑰香味浓，品质优，耐贮放，是近几年发展较快的葡萄新品种。为此，本研究采用花前对‘阳光玫瑰葡萄花穗留穗尖不同长度进行整形，研究对其产量、品质的影响，为‘阳光玫瑰葡萄优质栽培提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况 试验在武汉市江夏区金水闸湖北省农科院果茶所葡萄园进行。试验区为亚热带湿润季风气候，年均温16.8℃，年均降雨量1680mm，无霜期266d。试验地势平坦，土壤肥力中等，肥力均匀，土壤为黄粘土。

1.2 供试材料 供试阳光玫瑰葡萄树龄3年，株行距300cm×600cm，采用T形架，设施栽培，管理水平一致。

1.3 试验方法 试验共设3种处理，分别为留穗尖5cm、7cm、10cm，单株小区，重复4次。果实成熟后调查产量，每株随机采摘3～4穗葡萄，调查分析果穗松紧度、单穗重、单粒重、果实纵、横径、大小粒、可溶性固形物、可滴定酸含量等。果实可溶性固形物含量用手持折光仪测量，可滴定酸含量采用酸碱滴定法测量。

1.4 数据分析 采用Excel和SAS 8.1统计软件，对测得数据进行计算、统计、比较分析。

2 结果与分析

2.1 花前留不同穗尖长度整形对‘阳光玫瑰葡萄产量的影响 由表1可知，采用3种穗尖长度整形处理的‘阳光玫瑰葡萄，产量最高的是5cm处理，达20938kg/hm2，其次是10cm处理，达16906kg/hm2，产量最低的是7cm处理，仅14165kg/hm2，其中5cm处理与7cm处理的产量达显著差异水平。产量与单穗重有关，同时也与每株的果穗总数量有关，3种处理的产量有差异，可能与树体营养、每株果穗、管理水平有较大关系。

2.2 花前留不同穗尖长度整形对‘阳光玫瑰葡萄外观品质的影响 由表2可知，‘阳光玫瑰葡萄3种处理的单穗重以10cm处理最大，平均达770.0g，其次是5cm处理，单穗重达753.4g，2种处理的单穗重高于7cm处理，且与7cm处理达显著差异水平;果穗最长是10cm处理，达24.5cm，最短的是5cm处理，两者之间达差异显著水平，7cm处理的果穗穗长在两者之间，与两者之间都无显著差异;单粒重最大为5cm处理，平均单粒重9.9g，其次是10cm处理，单粒重为9.1g，单粒重最小是7cm处理，仅8.3g，其中5cm处理与7cm处理达极显著差异水平;与单粒重一样，果实纵径、横径最大是5cm处理，纵径、横径分别是3.06cm、2.34cm，最小的是7cm处理，分别是2.82cm、2.22cm，2种处理达极显著差异水平，10cm处理的果实纵径、横径在两者之间;3种处理的‘阳光玫瑰葡萄果形指数无显著差异，5cm处理果形指数最大，7cm處理果形指数最小。3种处理的阳光玫瑰果实颜色、果锈情况、大小粒等无差异。

2.3 花前留不同穗尖长度整形对‘阳光玫瑰葡萄果实内在品质影响 由表2可知，‘阳光玫瑰葡萄采用5cm、7cm、10cm处理的可溶性固形物分别为19.4%、19.8%、19.9%，3种处理之间差异不大，但果粒越大，可溶性固形物含量越低;3种处理可滴定酸含量相差不大，5cm处理的可滴定酸含量为0.169%，为最高，与单粒重呈反比，7cm处理可滴定酸含量为0.164%，为最低;固酸比最大的是7cm处理，达122.83，最小的处理是5cm，是115.22，7cm处理居中，三者无显著差异。

3 小结与讨论

‘阳光玫瑰葡萄3种处理单穗重以留穗尖10cm处理最大，达770.0g;其次是5cm，达753.4g;但2种处理间相差很小。从单粒重、产量、纵径、横径看，以穗尖留5cm处理最好，但3种处理相互差异不大。为减少疏果用工，综合产量、品质等，生产中‘阳光玫瑰葡萄花前留穗尖长度整形建议采用5cm处理，甚至更短。

本试验中，‘阳光玫瑰葡萄采用7cm处理单穗重最小，单粒重最小，都不如10cm处理，可能与葡萄树体营养、土壤肥水等有较大关系。处理效果最好的是留穗尖5cm处理，单粒重9.9g，可溶性固形物含量19.4%，但其与生产中最优质的‘阳光玫瑰商品果仍存在一定差距，在处理时可考虑留穗尖更短，单穗留果量更少一些。同时，加强肥水、整形修剪等管理措施，为生产优质‘阳光玫瑰葡萄提供科学依据。

参考文献

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（责编：张宏民）