◎文/广西·吕若琦

降糖食物的谎言

对于糖尿病患者来说，除了正常服用降糖药物，日常饮食和运动也是必不可少的辅助治疗。虽然饮食对于糖尿病患者来说很重要，但盛传的降糖食物苦瓜、南瓜、秋葵等，却无法降低血糖。

研究发现，苦瓜汁液提取物中多肽类物质的结构与胰岛素相似，能模拟胰岛素的生理作用，被称作“植物胰岛素”。因此，很多人认为多吃苦瓜可以降低血糖。专家提醒，虽然从苦瓜中提炼出了多种降糖活性成分，但如果直接口服，会迅速被胃肠道的消化酶代谢分解，这就是说吃苦瓜无法降糖。

在糖尿病患者中还一直流传着一种说法：多吃南瓜能降血糖。很多糖尿病患者也一直信奉这一观点，在饮食中不断增加南瓜的食用量，更有甚者一日三餐都吃南瓜。

对此，专家表示，南瓜中确实含有南瓜多糖，它对血脂、血糖、血压有一定抑制作用，但南瓜多糖在南瓜中的含量极低，依靠吃南瓜来降血糖，几乎没有效果，且南瓜中还含有一定量的可溶性糖，它们会导致血糖快速升高，因此过量食用南瓜可能收到相反的效果。

秋葵是一种含糖量很低的蔬菜，又富含可溶性膳食纤维，可阻止碳水化合物的消化，延缓糖的吸收。从这方面讲，吃秋葵对降糖有好处，但以此就说秋葵是糖尿病的克星，不准确。因为膳食纤维降的是餐后血糖，不是身体的总血糖。因此，吃秋葵并不能从根本上实现降血糖。

患了糖尿病需正规治疗。对于十分依赖食物降糖的糖尿病患者来说，任何食物都有自身的优点和缺点，千万不要将蔬菜过度神化。……