摘 要 无公害蔬菜栽培是指按照无公害标准进行菜园整理及蔬菜种植，从而提高蔬菜品质，为人们提供无污染、安全、优质和营养的蔬菜，实现农业绿色发展。从无公害蔬菜地选择、栽培技术、田间管理及病虫害防治等方面介绍无公害蔬菜栽培技术，发展绿色蔬菜种植，实现蔬菜的优质丰产。

关键词 无公害蔬菜;栽培技术;田间管理;病虫害防治

中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.35.013

无公害蔬菜栽培是按照严格标准栽培的安全、优质、营养的绿色健康蔬菜，蔬菜中有害物质残留量均符合国家规定。无公害蔬菜是利用优良的菜园生态环境生产的高质量、高营养的蔬菜产品，可为人们提供维生素、无机盐、微量元素等重要养分，保护人们的身体健康。无公害蔬菜栽培过程中要想按照国家标准检测、控制农药、重金属、硝酸盐和亚硝酸盐等有害物质的含量，必须做好菜园整理工作，合理利用科学的栽种技术，并抓好田间管理及病虫害防治。

1 菜地准备

1.1 种植环境

良好的环境条件是无公害蔬菜栽培的基本要求。优化蔬菜的生长环境，保持土壤、空气和灌溉水清洁是关键，菜地消毒整理可清洁环境。1）化学消毒法。前茬蔬菜收获后，每667 m2用碳酸氢铵肥30～50 kg对畦面进行消毒。覆盖塑料薄膜，利用碳酸氢铵分解的氨气消除病虫害。2）淹水消毒法。先将菜地深翻20 cm以上，淹水保持水深5 cm，并在水面上覆盖塑料薄膜或撒施生石灰。7 d后拿掉薄膜，排干水翻耕晒白，并精细整地后进行播种[1]。……