石 英，厉梁秋，荫士安

(1.天津工业大学环境科学与工程学院，天津 300000；2.中国营养保健食品协会，北京 100000；3. 中国疾病预防控制中心营养与健康所，北京 100050)

母乳是足月新生儿的最佳营养来源，纯母乳喂养可满足6月龄内婴儿的全部营养需求，然而对于6月龄以上的婴儿，仅靠母乳已无法满足其快速生长发育所需的营养素和能量[1]。世界卫生组织(2003)关于辅食喂养指导原则建议，应及时合理地给6月龄或以上儿童提供额外的高营养食品(辅助食品，以下简称“辅食”)，无论他们是否继续母乳喂养[2-3]。辅食添加及时与否将会直接影响婴儿的健康状况和生长发育。在生命的最初几年，婴幼儿的膳食安排应该在食物味道和质地方面逐渐多样化和复杂化[4-5]，这些变化与婴儿的生理和神经发育的成熟密切相关。6月龄之后辅食添加不合理(质量与数量)，将显著增加婴儿6月龄以后发生营养不良和微量营养素缺乏(如缺铁性贫血)的风险[3,6-8]。本文总结了我国0～5岁儿童营养不良发生率、微量营养素营养状况、主要微量营养素摄入量及我国婴幼儿辅食添加情况。

1营养不良发生率

基于《中国居民营养与健康状况监测报告(2010—2013)》中0～5岁儿童营养与健康状况数据，低出生体重率为3.0%～4.0%，巨大儿发生率为4.5%～6.6%；生长迟缓率为8.1%，农村(11.3%)高于城市(4.2%)，贫困农村更高(19.0%)；低体重率为2.5%，农村(3.2%)高于城市(1.7%)，贫困农村为5.1%；消瘦率为2.0%，农村(2.4%)高于城市(1.5)，贫困农村为2.7%；超重率为8.4%，城乡相同；肥胖率为3.1%，城市(3.3%)高于农村(2.9%)。

全国性监测数据显示，我国儿童营养状况面临营养不良和超重肥胖的双重负担；……