曾 媛, 彭宏祥, 何姗珊, 廖慧茜, 黄凤珠, 陆贵锋,韦丽兰

(1 广西农业科学院, 南宁,530007；2 广西名特优果品有限公司，南宁，530007)

火龙果(Hylocereusundatus) 原产于中南美洲，近年来发展势头迅猛[1]。19世纪中期，火龙果被法国牧师引入现在的越南、老挝和柬埔寨。pitahaya (Hylocereusspp.)最初是由哥伦比亚驯化的。直到20世纪90年代中期，火龙果在世界上大部分地区仍然鲜为人知。随着全球市场的扩大和生产地区的增加，火龙果因其显著的健康效益越来越受市场欢迎。中国等新兴国家开始大规模种植这种“奇异的超级水果”，印度、南非等国家也准备大规模商业化种植[2]。火龙果被推崇为“水果界的未来”，有望成为继香蕉、杧果和木瓜之后，发展最快的热带水果之一。越南是最大的火龙果生产国，火龙果也广泛分布在美国、澳大利亚和以色列的一些地区[3]。在热带地区其他国家，特别是马来西亚、泰国和菲律宾，这种水果作物已经广泛种植，并具有商业规模。

1 越南火龙果生产与贸易概况

火龙果在越南已经生长了至少100年，越南拥有种植火龙果得天独厚的土壤和气候条件[4]。1995年，越南以“龙珠果”(越南语为Thang Loy)为名，成为第一个在世界市场上销售火龙果的国家[5]。越南在火龙果种植面积、产量和出口等方面均居世界第一。越南农业与农村发展部将火龙果列为越南11种具有竞争优势水果中的第一种。根据越南农民协会的统计数据，2018年越南火龙果出口额超过11亿美元, 约占越南果蔬出口总额的30%。

越南农业与农村发展部种植园局最新统计数据显示，越南火龙果生产面积约5万hm2，其中白肉品种约占95%，红肉品种约占5%。……