庞荣丽，郭琳琳，党 琪，王瑞萍，李 君，谢汉忠

（农业农村部果品质量安全风险评估实验室（郑州），中国农业科学院郑州果树研究所，河南 450009）

农药最大残留限量（MRL）是食品农药残留评价与监管的重要依据，在保障果品安全消费、顺畅出口和阻止农药残留不合格果品进口中发挥着重要的作用[1-2]。核果类果树是我国落叶果树栽培的重要种类，对于发展农业和农村经济、提高人民生活水平、不断满足对果品多样化的要求发挥着越来越重要的作用。与其他农作物一样，核果类果树在生长过程中为防治病虫害不可避免地使用农药，农药残留是影响核果类水果质量安全的主要危害因子之一[3-4]，因而核果类水果相关的农药残留限量标准现状如何值得分析研究[5-6]。

《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）[7]是我国目前唯一现行有效的农药残留限量国家标准，其针对核果类水果规定的农药种类及具体限量等均较之前版本变化较大，但具体情况目前还未见有关报道。本文以GB 2763—2019 限量数据为基础，整理出核果类水果中规定的具体农药ADI 值（每日允许摄入量）及其具体限量值，详细分析了核果类水果农药最大残留限量标准现状，对于科学指导生产中安全用药、提高质量安全水平具有重要意义。

1 我国核果类水果中农药最大残留限量标准的主要变化

通过整合与完善，代替标准GB 2763—2016[8]和GB 2763.1—2018[9]，2019 年8 月15 日国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总……