瑞典查尔默斯理工大学的研究人员在《营养》杂志上发表的一项新研究显示：母乳喂养时，喝较多牛奶的母亲的孩子患食物过敏的风险较低。该结论是基于500 多名瑞典妇女的饮食习惯和孩子在1 岁时的过敏情况调查结果得出。

“我们发现同为1 岁孩子的两位母亲，相比于孩子有过敏症状的母亲，健康孩子的母亲在母乳喂养期间会饮用更多的牛奶。”查尔默斯理工大学（Chalmers University of Technology）食品科学部的博士生、该研究的第一作者米娅·斯特拉维克（Mia Stravik）提道，她认为“虽然两者之间的联系很明确，但我们并不认为通过喝牛奶就能全面治愈食物过敏。然而饮食是父母自身可以直接影响孩子的一个因素。”同时她指出，对牛奶蛋白过敏的成年人并不多见，所以大多数女性自己饮用牛奶和乳制品也不会有问题。乳糖不耐症和食物过敏是完全不同的2 种情况，当身体不能分解牛奶中的乳糖时，我们还可以通过饮用无乳糖的奶制品进行替代。

根据米娅·斯特维克的导师安-苏菲·桑德伯格（ann-sophie Sandberg）教授的说法，该项研究结论的一种可能的解释是，母亲饮食的牛奶中含有能够刺激免疫系统成熟的物质。“在孩子的早期发育阶段，有一个窗口期，在这个阶段，对免疫系统的必要刺激会对孩子形成对不同食物的耐受性。”她解释道，“此外，早期接触各种微生物对孩子的免疫系统有一定的刺激作用。然而，伴随着当前孩子与微生物接触的几率降低，通过母亲饮食摄入的物质可以成为刺激免疫系统成熟的另一种方式。……