苹果是全球种植面积与产量仅次于香蕉和柑桔的第三大水果。联合国粮农组织(FAO)统计了全球95个国家和地区的苹果生产情况（2015年以前只统计了94个国家和地区）。统计数据表明，2009—2019年全球苹果收获面积在462.05万～517.75万hm2间小幅波动，增减幅度不大；产量在7 118.79万～8 723.62万t间小幅波动，总体呈稳中有增态势（见图1）。

图1 2009—2019年全球苹果生产变化

2019年全球苹果收获面积为471.74万hm2，属于2009年以来的较低水平，较2018年增加了1.55%，较10年前的2009年减少了0.64%，较 2015年的 517.75万 hm2（近 10年最高）减少了8.89%；产量为8 732.62万t，再创历史新高，较2018年增加了1.65%，较2009年增加了21.77%。

一、洲际分布与变化

全球苹果生产60%以上集中在亚洲，其次是欧洲（约占1/5）和美洲（约占10%），非洲和大洋洲苹果生产占全球的比重较低。从近10年的生产变化看，五大洲苹果产量均有不同幅度增加，而收获面积除亚洲和非洲有不同幅度增长外，美洲、欧洲和大洋洲均有不同幅度减少（见表 1）。

近10年亚洲苹果收获面积在经历了前期6年的稳步增长后，之后连续3年持续减少，2019年虽然恢复到 322.98万hm2，较10年前的2009年增加了0.85%，但仍处于近10年的较低水平；占全球苹果收获面积的比重较2009年提高了1.01个百分点，达68.47%，但与2014年的70.76%占比（近10年最高）相比降低了2.29个百分点。与此同时，亚洲苹果产量在波动中不断增加，2019年再创历史新高，达5 637.98万t，较2018年增长了6.10%，较10年前的2009年增加了28.10%；占全球苹果产量的比重较2009年提高了3.19个百分点，达64.63%，但与2017年的65.95%占比相比（近10年最高）低了1.32个百分点(见图 2、图 3)。

表1 全球五大洲及各区域2019年苹果生产情况

近10年欧洲苹果收获面积相对稳定，多数年份保持在100万hm2左右，占全球苹果收获面积的19.21%～21.78%；……