高鸣

摘 要：香菇菌棒的制作质量关乎香菇的产量和品质，制作香菇菌棒要不仅要配方科学，还要保持培养料的洁净新鲜。香菇培养基的配料中，玉米芯、葡萄枝屑、小米糠、葛根渣等都可以作为木屑的替代品，从而减少木材的消费，从而达到环保的目的。香菇菌棒的处理也关乎环境的保护，一定比例的菌棒废料不仅可以作为配方材料继续用来种植香菇和其它菇类，还可以作为培养基用于樱桃、葡萄、番茄、姬松茸等经济作物的栽培。

关键词：香菇菌棒;制作;废料利用

中图分类号：TB 文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2021.06.072

香菇属于药食同源的植物，是我国出产的珍贵食用菌之一，在全国南北不同地域都有广泛的种植。由于香菇肉厚细嫩，味道独特，又含有多种营养元素，具有很好的营养价值和保健功效，因而深受消费者欢迎，需求量巨大。对于袋装香菇养殖来说，菌棒是香菇生产的重要载体。

菌棒作为香菇生长的营养基础，其成分和配料是否合理不仅直接影响着香菇的生长过程是否正常順利，还决定着香菇的产量和品质，故而菌棒又被称为营养基或培养料。如果说香菇菌棒的制作关系到植物资源的使用，那么菌棒废料的处理则与环境的保护密切相关。因此，采用合理的配方制作香菇菌棒，并对菌棒废料进行科学的处理，直接关系到香菇的生产质量、成本和环保程度，是无公害生产香菇的一个不可忽视的环节。

1 香菇菌棒的制作材料及比例

1.1 合理配置菌棒营养料