1 问题的提出

“茶颜悦色”是以中国风为主题的湖南本土新式茶饮品牌，主张将中式呈现与西式制作相结合，是近年来广受年轻人的网红奶茶品牌之一。相较于其他新式茶饮品牌在全国乃至世界市场攻城拔寨，“茶颜悦色”偏安一隅，主打长沙本地市场，在长沙已经有200多家店聚集(据澎湃新闻2020年12月18日报道：“茶颜悦色”为何没能开遍全国，https：//www.thepaper.cn/newsDetail_forward_10461585)。由于地域稀缺性和较高的网络知名度，“茶颜悦色”曾一度成为长沙城市的代名词。

基于品牌发展和门店扩张的需要，“茶颜悦色”在2020年末首次走出长沙，分别在常德和武汉开店。12月1日，“茶颜悦色”在武汉天地即湖南省外首店正式营业，营业第一天，店外便排起长队，据估计需要排队的时间为8小时，而“插队”一杯的黄牛价高达500元，这个消息立即冲上了热搜首位。近年来，随着新式茶饮品牌的兴起，奶茶品牌新店开张门外排起长队的现象并不少见，甚至“奶茶店前门口排长队”一度成为营销策略。但是，排队时间长达8小时，热度如此高却十分罕见。究竟是什么原因让消费者对一杯15块钱左右的奶茶如此疯狂？根据经济学原理，价格信号是市场供给端和需求端均衡的反映。因此，本文将从供给端、需求端以及价格信号失灵三个角度探析这一看似疯狂不合理的现象。

2 供给端分析：“誉满江湖”与“偏安一隅”的“茶颜悦色”

2.1 新式茶饮品牌市场的分析

新式茶饮品牌是指打破以往以粉末勾兑的传统，主打新鲜泡茶与牛奶相结合以及提供装修更加精致的第三空间的本土奶茶品牌。……