日昭

在民间，有“宁可食无肉，不可饭无汤”“饭前先喝汤，胜过良药方”的说法。的确，在饭前喝汤，不仅可以带给你饱腹感，起到减肥瘦身的目的，同时，还能更好地保护肠胃的健康。喝汤对于男女老幼都是非常有好处的。汤品经过熬煮，可以将很多食材中的营养，融化到汤里，易于消化吸收。经常在饭前喝汤，可以让很多干硬的食物，更顺利的进入食道及胃，防止食物刺激消化道黏膜，可以大大降低患消化道疾病的几率。

时下，由于人们工作生活节奏加快，饮食不规律、不健康，导致脾胃虚弱，甚至引发一些疾病。现在简单介绍几款补脾健胃的药膳汤疗方，供需要者参考选用。

竹笋眉豆鲤鱼汤  鲜竹笋1棵，眉豆60克，红枣2个，鲤鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。竹笋去外皮，洗净横向切薄片，并“飞水”;鲤鱼宰杀洗净，慢火煎至微黄，溅入少许水;其余各物洗净，红枣去核。一起与生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲一个半小时，放盐适量，调匀即可食用。此为3～4人量。竹笋味甘，性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、和中润肠、开胃健脾、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、消食的功效。竹笋中植物蛋白、植物纤维、维生素及微量元素的含量均很高，且具有低糖、低脂的特点，可降低体内多余脂肪，增强机体免疫力，提高防病抗病能力。鲤鱼味甘，性平，入脾、肾经，有健脾和胃、利水消肿、清热解毒等功效，可防治胃痛、泄泻、腹胀、少尿、黄疸等。以竹笋、眉豆、红枣、鲤鱼煲汤，鲜美可口，营养丰富，是补脾健胃，養生保健的靓汤之一。……