何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 市场运行特点

2020年12月，监测的大宗淡水产品各类型价格环比稳中略跌，同比不同程度上涨（见表1）；重庆井口市场量价环比略为上涨。

表1 2020年12月重庆、湖北及全国监测综合平均价格

与全国淡水鱼价格走势一致，12月重庆大宗淡水产品产地价走势平稳，批发和零售价格环比略跌。各监测品种的产地价分别为：草鱼13.79元/kg、鲫鱼14.58 元/kg、鲢鱼7.59 元/kg、鳙鱼13.95 元/kg。重庆井口市场鱼价环比略涨，各品种批发价：草鱼12.20 元/kg、鲫鱼13.86 元/kg、鲢鱼7.65 元/kg、鳙鱼13.28 元/kg；该市场交易量为7 275 t，环比增加330 t，增幅4.75%。

价格走势原因：

12 月商品鱼大量上市，市场供应充足，加上气温低，活鱼运输成活率高，运输损失小，当市场消费量总体稳定的情况下，鱼价总体表现平稳，涨跌幅度都不大。

2 2021年1月产销形势分析

1 月大宗淡水产品处于商品鱼上市期，市场供应充足，加上气温低，活鱼长途贩运成活率高，供销两旺，鱼价将维持小幅震荡走势。

1月大宗淡水产品价格走势平稳。

3 政策与技术建议

3.1 规范操作

1月水温低，在捕捞、转池、清池等作业中小心仔细，避免鱼体受伤。

3.2 加强越冬管理

根据水温变化调整投饵比例，适时启用增氧设备。保持池水一定的肥度和深度，确保水产品安全越冬。

3.3 日常维护、留意市场

做好渔业设施整修和维护。密切关注市场行情，适时捕捞上市，减少越冬库存。