赵佐舜，刘宝林

（上海理工大学 医疗器械与食品学院，上海 200093）

衰老是生命体的内在固有过程，是对外源因素和内源因素的处理和反应，衰老损伤体内分子和细胞的功能和结构，最终导致疾病或死亡。衰老的特征在于生理功能受损并逐渐丧失，无法维持生命体内环境稳态（homeostasis）。衰老也是导致许多疾病的主要因素，包括癌症、心血管疾病、糖尿病及神经退行性疾病等[1]。生命速率理论（rate-of-living theory）常被用于解释温度对寿命的影响[2]，即低温减慢了生化反应速率，从而减缓衰老的进行，而高温则加速衰老。由阿伦尼乌斯方程k=Aexp（-Ea/（RT））可以知道，生化反应速率常数k随着温度T的降低而下降，体温降低可以减少生命体正常生化反应中有毒物质生成，减少这类物质积累引起的各类损伤，进而延缓衰老[3]。A表示指前因子，Ea表示表观活化能，R表示摩尔气体常数。温度是生物系统的基本特性，许多物种的研究都将温度与衰老、寿命联系起来。早期的研究主要集中于变温动物，因为，变温动物的体温会随着环境温度变化，一个世纪前的研究证明了果蝇的寿命与温度呈负相关[4]。针对恒温动物的研究表明，其可以依据环境温度的变化而调节自身产热，使体温稳定在一个狭窄的范围内。Ames侏儒小鼠的寿命比野生型长1年左右，可能因为其体温较低[5]。恒温动物摄入较少卡路里热量时，则体温也降低，这一现象常被用来研究核心体温对寿命的影响[6]。自从上述温度与寿命关系的早期开创性研究以来，随着该领域研究的不断发展，近期研究的模型已经扩展到其他物种，并探讨了延长寿命的影响因素之间的关系。……