范陈伟，姜晓东，何先林，吴旭干,

（1. 上海海洋大学水产与生命学院/农业农村部鱼类营养和环境生态研究中心，上海 201306；2. 上海海洋大学水产与生命学院/上海水产养殖工程技术研究中心/水产科学国家级实验教学示范中心，上海 201306）

【研究意义】脊尾白虾（Exopalaemon carinicauda），又称小白虾、迎春虾，具有繁殖力强 、抗逆性好、生长快和摄食广的优点，在我国沿海诸省广泛养殖，是我国重要的经济养殖虾类之一[1-2]。脊尾白虾食性杂，在人工养殖条件下，可摄食动植物性饵料、有机碎屑和人工配合饲料，最喜食沙蚕、小虾、小蟹、牡蛎和冰鲜杂鱼等动物性饵料[2]。这些饵料资源有限，需耗费大量人力，而且摄食后残留的饵料极易污染养殖水体引发病害，不仅影响养殖经济效益，还会对生态环境造成不良影响[3]。由于养殖习惯、饵料价格、营养需求研究滞后和推广不足等原因，目前尚未有针对脊尾白虾营养需求开发的专用配合饲料，常用其他水产动物饲料甚至畜禽配合饲料代替投喂，营养要素不均衡往往导致养殖对象生长缓慢、抗病能力低下、出肉率低等问题，因此迫切需要研发符合脊尾白虾营养需求的人工配合饲料[4]。

【前人研究进展】蛋白质是决定虾类生长发育及配合饲料性能的首要营养素[5]。饲料中蛋白水平对鱼虾类的生长有重要影响：当饲料中蛋白水平过低时，鱼虾类生长受阻，生长速度降低，若机体摄入蛋白长期不足，易引起消化机能障碍，甚至导致生命活动受阻；……