林丽 周勇 周莉 陈志勇

仙桃市公共检验检测中心

引言：食品安全直接关系到人民群众的生命健康,体现着人们的生活质量,一直以来都是人民群众关注的焦点,这些年发生了很多食品安全问题,这使得人民群众更加注重食品安全问题。因此为了促进社会的健康发展，需要加强先进科学的食品安全检测技术的有效推进。现阶段微生物污染成为最主要的食品污染现象，使其成为食品安全问题的主要原因。对于食品的检测来说，能够有效把微生物检测出来非常重要。在食品安全检测中应用微生物快速检测技术，能够更加有效地改善微生物污染的现象，能够促使食品安全得到进一步的保障。

一、微生物快速检测技术的意义

在二十一世纪科技革命当中，微生物技术无疑是其中一项非常重大的科技革命，微生物检测技术作为微生物技术的基础，其重要性不言而喻。在整个食品污染当中微生物污染是很重要的一项,这使得微生物检测技术变得尤为重要,通过专业、科学的检验设施来对食品生产过程中各种有害有利的物质来进行检测和分析，这是一个可见的专业可靠的过程[1]。食品安全一直都是关系到民生的大事，但是当前食品企业在发展过程中出现了比较严重的两级分化的趋势。先进的食品检测技术能够更好地保证食品的安全，快速微生物检测技术是一种新的比较先进的检测技术，应用在食品检测当中，能够有效地提高食品检测的质量。……