马冠生　周明珠

“身体细长，兄弟成双，只爱吃菜，不爱喝汤。”“酸甜苦辣它先尝”……相信听到这些谜语，大家能很快猜出谜底——筷子！

中华饮食文化博大精深，筷子是不可或缺的主角之一。作为特色餐具，筷子不单单是用来取食的“两根细棍”，还浓缩了传承千年的中国礼仪和精神，承载了丰富的内涵和文化寓意。“大家伙儿动筷子吧！”“不就是多双筷子的事儿！”从一日三餐到说话聊天，再到现在的网络流行词“筷子腿”，娱乐界的组合“筷子兄弟”，筷子从日常走向了时尚。

筷子里的世界观

有关筷子的起源，民间有不少传说。在四川等地流传的是，姜子牙受神鸟的启示使用丝竹筷。在江苏一带流传的是，宠妃苏妲己为了讨纣王欢心而用玉簪作为筷子夹菜喂纣王。流传于东北地区的是，大禹治水时为了节约时间，用树枝、细竹从沸滚的锅中捞取食物而逐渐形成了筷子。

传统上对筷子的制式是有要求的，并不是随意制作。筷子的标准长度为七寸六分，代表着人的七情六欲。筷子的外形设计精美而且实用，两端分别为方形和圆形。筷子的上端是方形，便于手持。下端是圆形，便于使用。上方下圆，这也与早期“天圆地方”的宇宙观相契合。

筷子的使用方式也有讲究。在使用筷子的时候，一根主动，一根受动，一根在上，一根在下，主动的在上的为阳，而受动的在下的为阴，两根筷子组合在一起就是一个太极。夹菜时，大拇指和食指在上，无名指和小指在下，中指在中间，这是“天地人”三才之象。