刘绍贵

黄芪、人参均为中医临床常用的补气药，能补益人体正气，增强免疫力，促进人体机能活动。二者的药用历史也十分悠久，当代尚纳入药食两用范围。古代和近代均有重用人参一味，以“独参汤”名之，用于抢救虚脱危重症者;现代亦有人用单味黄芪泡水喝者。事实上，无论黄芪和人参，大多应配入复方中使用，或加入药膳中用，单用二者泡水喝的毕竟尚属少数。原因是二者是以药用为主，是药就存在一定的偏极之性，在于平衡协调人体的机能活动。所以说不是每个人都适合长期服用或天天泡水喝，而是应有所区别，注意宜忌。

黄芪可以和它们一起吃

黄芪，亦名黄者。“耆”者，长也，黄耆色黄，为补养药之长，故名黄耆。黄芪是俗称，为豆科植物蒙古黄芪或膜夹黄芪的根，尤以根条粗长、皱纹少、质地硬而绵、粉性足、味甜、豆腥气浓者为佳。黄芪性微温。

生黄芪有益气、固表、利水消肿、托毒、生肌之功，多用于自汗、盗汗、气虚浮肿，或气血运行不畅所致的关节肿痛、中风后遗症、痈疽久不溃破或溃后久不收口等症。

蜜炙黄芪则重在补气、养血、补益脾胃，多用治内伤虚劳、脾虚泄泻、气虚、血虚等病症。主含苷类、多糖、黄酮、氨基酸、甜菜碱、黏液质、叶酸及钾、钠、钙、镁、铜、硒等多种微量元素，具有提高免疫力和机体非特异性抵抗力、促进胃肠运动、利尿与抗肾损伤、促进造血、延缓衰老、抗肝损伤、降血糖、降血脂、降低血液黏稠度、减少血栓形成、抗缺氧、抗肿瘤等药理作用。……