陈洋

健康生活体现在方方面面，大到吃穿住行，小到柴米油盐。纵观我们人类的饮食发展史，经历了由初级追求向高级追求的演进过程，从果腹充饥型、美味享受型，逐步进化到了营养保健型、食疗养生型。可以毫不夸张地说，食物决定了我们能活多久！有研究表明，无论男性还是女性，死亡相关因素中排名第一的均为膳食因素。

不良饮食习惯是很多疾病的罪魁祸首。想要快乐吃喝，乐活人生，就要避开一些饮食方面的危险因素。在乐活一族遵循的生活准则中，有一条很是吸睛：尽量选择有机食品和健康蔬食，避免高盐、高油和高糖。这不正符合我们健康生活方式所提倡的“三减三健”之减油、减盐和减糖吗？

避开雷区：高盐、高油和高糖

2019年国际权威杂志《柳叶刀》发表了一篇文章，其中列举了世界195个国家关于不良饮食所造成的疾病负担，居我国疾病负担原因首位的不良饮食习惯就是高盐摄入，当然还包括高反式脂肪酸和高含糖饮料的摄入。不妨反思一下自己的日常生活饮食偏好，相较于传统的中餐，我们是不是更热衷烧烤与火锅？相较于平淡无味的白开水，我们是不是习惯于出门点杯奶茶或果汁？

不可否认，烧烤火锅更好吃，奶茶果汁更好喝，但我们也应该警惕美味背后的健康危害。无论是街边烤串还是铁板烧，它们深深吸引你难以断舍离的根本，不外乎在食物加工过程中用料足、口味重。重口味的危害，大家都心知肚明。

首先，我国居民平均每天消耗盐10.5克，大大超过了膳食指南不超过6克的推荐量。……