严乙森

看到爸妈上班下班忙里忙外这么辛苦，我决定学习做菜，既长能力，又可以给他们减轻点儿负担。

当我把想法告诉爸爸时，爸爸建议我先学炒青菜，因为炒青菜所需原料少，步骤简单，用时也短，比较容易上手。

我这次学炒的是包菜。择菜、洗菜、切菜，一番操作下来，我就可以动手上锅台了。

“终于开始做菜啦！”我非常兴奋，也非常忐忑。兴奋的是，终于可以大干一场了;忐忑的是，我能炒好这道菜吗？油会不会溅到身上把自己烫伤？“开火！”我立刻执行爸爸的命令，“啪”的一声，随着燃气灶的打火声，淡蓝色的火苗开始欢快地舔着锅底。不一会儿，锅底的水印就一圈一圈地蒸发了。等锅开始冒热气时，我拿起油壶，就像在纸上画圆圈一样，沿着锅壁在锅里淋了一圈。

看到我一淋完油，拿起装青菜的盆子就要往锅里扣，爸爸制止了我。我这才想起要等油温烧得差不多了才可以。可等到油烧得冒青烟时，端着盆子的我又犯难了：

“是直接倒，还是沿着锅边倒？倒完还要干什么——直接拿铲子炒？还是先放点儿水？”此时的我，就像一个饿得发昏的人，眼前突然出现一大堆各种各样的美食，不知该如何下手一样。

锅底的火还在熊熊燃烧，“再不动手的话，锅就要被烧红了。”我转头向爸爸发出求助的眼神，可爸爸不知是有意还是无意，眼睛居然盯着手机。

没办法，只能硬着头皮上了。我猛地把青菜全倒了下去，就像手里端的不是青菜，而是攥了一个仙人球。一“扔”下去，油就噼里啪啦地蹿起来，像都长了屁股且同时突然被针猛扎了一下。……