文·图／陈红艳

每一个中国人的心中，都有一个盛唐。每一个盛唐的画面里，都是长安。如今，我们虽然回不去千年前那个繁华盛世，但是我们可以用美食穿越千年，品味长安文化的神奇魅力。立足京城的长安记，以新中式风格再现盛世长安的热闹与繁华。

长安记品牌成立于2017年，在京城已经有4家连锁门店。以大众喜爱的陕西各色小吃、关中美食为主，为其注入新时代的元素。怀着对盛世大唐的美好与期待，呼朋唤友，赶在长安记试营业期间前来“种草”。

走进大兴西红门荟聚店的长安记，诗意古风扑面而来。古筝、琵琶的弹奏婉转低沉、余音绕梁。整个餐厅融入了时下当红的北欧极简风格，简约木质餐桌搭配橙色沙发，古朴素雅。温暖柔和的灯光点缀下，感觉唐朝都城长安之美不再遥远。

在穿着唐服的服务员带领下入座。环顾店面四周，干净整洁的环境，适合年轻人的简约审美观，配合老家具和鲜花绿植的点缀，很有唐风古韵。偶尔听见邻桌客人对菜品的评价，我虽还没用餐就能感受到美妙。

给我们上的第一道菜叫长安葫芦鸡，形似葫芦，色泽金黄，举箸一抖，骨肉分离，真是惊艳到了我。吃长安葫芦鸡搭配着店内秘制的四种蘸料，入口皮酥肉嫩，满嘴生香，滋味鲜美无敌，一下就被我们仨吃掉了小半只。小伙伴边吃边感慨，不愧为“长安第一味”，仿佛在唐朝酒肆吃鸡，再现梦中大唐繁华盛景啊！

1 夜市毛肚。

2 长安葫芦鸡。

这一口美味可是穿越千年而来。……