张丽敏

摘要： “蔗糖与浓硫酸反应”实验的副产物二氧化硫和酸雾，易污染教学环境，有必要对实验进行改进。利用烧杯、微型电动吸气泵、玻璃棒、红外测温仪等器材的组合，重新设计了一套实验装置。此装置解决了实验过程中的污染问题，还可验证反应产物中主要污染物的成分。

关键词： 蔗糖; 浓硫酸; 二氧化硫; 实验改进

文章编号： 1005-6629（2021）12-0075-03

中图分类号： G633.8

文献标识码： B

1 问题提出

蔗糖与浓硫酸反应实验是现行高中化学教材[1～4]中的一个经典实验，各个版本其实验方法都是大同小异。尽管这些高中化学教材提供的实验方法及装置比较简单、便于操作、易于观察，并能较好地说明浓硫酸的脱水性和强氧化性，基本达到预期的实验效果。但教材中的实验仍存在以下三个方面的不足： 一是反应产生的副产物二氧化硫和酸雾会污染教学环境，不符合环保要求;二是实验产生的有毒气体，无法得到实验验证;三是不能让观察者感知反应为放热反应。这些均不利于培养学生的感性认识，也不利于学生对知识点的理解和掌握。那么，如何克服高中化学教材中蔗糖与浓硫酸的反应实验方法的这些短板呢？经过潜心研究发现，利用玻璃烧杯、透明塑料桶、微型电动吸气泵、红外测温仪等仪器组合成一套演示实验装置，可使问题迎刃而解。

2 文献中相关研究案例简介

为了进一步研究蔗糖与浓硫酸的反应实验的新方法，我们查阅了大量的化学期刊和文献，发现登载的有关蔗糖与浓硫酸反应实验的研究论文并不多。……