唐新忠

广西桂林市全州县食品药品检验检测中心 广西桂林 541500

镉元素是一种重金属元素，长期蓄积在人体内会影响人体正常机能运作。食品检验检测中对于镉元素的含量检测是十分重要的内容。本文选取了常见的食品样品，在环境相同的情况下对食品中镉元素检测方法进行了分析，为食品中镉元素的含量检测确定最适宜的方法[1]。

1 实验材料

实验原料包括蔬菜（白菜、马铃薯）、水果（香蕉、苹果）、食用菌（干香菇、黑木耳）

实验试剂：硝酸、硫酸、高氯酸、纯水、火焰原子吸收光谱法 镉 标 准 溶 液（0．2μg/mL、0．4μg/mL、0．6μg/mL、0．8μg/mL）、石墨炉原子吸收光谱法镉标准溶液（1．0μg/mL、2．0μg/mL、3．0μg/mL、4．0μg/mL）

实验仪器：分析天平、火焰原子吸收分光光度计、石墨炉原子吸收分光光度计、马弗炉。

2 实验方法

首先对样品进行预处理。实验样品为具有代表性的蔬菜或粮食制品（白菜马铃薯、香蕉、苹果、干香菇、黑木耳）。从6 种实验原料中各取出一定量的样品，蔬菜清除表面杂物后直接进行称量。干性粮食样品先进行粉碎，然后再过筛（20 目），蔬菜等湿性原料样品称量后制备成匀浆。每种食品样品分别保存备用。

对预处理后的样品进行干法灰化。每种原料样品分别称取5-10g，分别置于瓷坩埚中进行干法灰化，干法灰化使用马弗炉升至温度500℃，灰化时间为8h-10h，直到样品灰化彻底，将样品自然冷却。观察样品灰化是否充分，如果发现个别样品没有灰化彻底，可以再用混合酸在电炉上加热，直到样品灰化彻底为止。将灰化的样品用硝酸溶解，得到的溶解液进行过滤，最后将滤液定容于50mL容量瓶中。……