北京市食用菌产业竞争力评价及比较优势分析*

2021-01-19赵安平王晓东张晓玲

中国食用菌 2020年10期

赵姜，赵安平，王晓东，张晓玲

（1.北京市农林科学院农业信息与经济研究所，北京 100097；2.北京市农业局信息中心，北京 100029）

食用菌产业是集高效农业、低碳农业、循环农业为一体的现代农业产业，具有非耕地生产、农业生产废弃物循环利用、环境友好等特性，其经济效益、社会效益和生态效益十分显著；在提高农民收入、转化农林废弃资源、增加国民蛋白质营养摄入等方面发挥着重要作用[1]。2016年我国食用菌总产量为3 596.7万吨，占世界总产量的70%以上，是世界食用菌生产第一大国[2]。

北京市食用菌产业历经上世纪80年代的自由栽培阶段、90年代的引导阶段与当前的全面推进提高阶段，逐渐呈现出多样化、设施工厂化和开放化的发展新趋势[3]。由于北京在地理位置、政策导向、科技人才和消费市场等方面的较大优势，食用菌产业已成为北京都市型现代农业的有力支撑，对推进首都特色高效生态循环产业发展、带动京郊农民增收致富有着积极的作用。但是，随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费市场对食用菌质量和多样化的要求不断提升，北京食用菌产业也亟待增加其产业竞争优势与发展潜力。基于此，有必要对北京食用菌产业的市场竞争力和产业比较优势进行评价，旨在找出北京市食用菌产业的发展短板，挖掘优势潜能，以提高北京食用菌产业的市场竞争力，促进北京市食用菌产业可持续发展。