孟 杰

（新乡学院，河南 新乡 453000）

金针菇（Flammulina velutipes）是一种在我国广泛栽培的食用菌，其通体洁白、菌柄细长，因其形似金针菜而得名[1]。虽然金针菇是日常生活中常见的食用菌，但其功效和作用却很多，特别是在营养、减肥、改善体质等方面的功效十分显著[2]。现代人生活节奏快，缺乏运动锻炼，造成了许多人体质下降，如肥胖、易受病毒感染、经常感冒等都是体质下降的表现。青年一代，因为学习任务繁重，没有时间进行体育运动。再加上现代生活条件越来越好，饮食营养过剩造成的肥胖现象十分普遍。对于肥胖等体质健康的预防的治疗一直受到广泛的关注[3]，但体质改善是一个复杂的系统工程，主要还是要从运动和营养2方面入手。加强运动的同时，改善饮食结构和数量，预防和控制体重等健康问题。通过金针菇和运动干预对肥胖青年体质健康的作用进行研究，探讨青少年体质健康问题。

1 肥胖青年的体质健康问题

1.1 体质差的原因

体质是人的有机体在遗传变异和后天获得性的基础上，表现出机能和形态上相对稳定的特征[4]。体质包括体格、体能和适应能力等几个方面。人在出生时的体质差别不大，但因为后期生活方式的不同，导致每个人体质都不太一样。体质的强弱主要与3个因素有关。1）生活方式：身体经常锻炼、生活起居和饮食规律的人体质就好，反之就差；2） 心理因素：长期心理压力大、心理素质差的人体质就弱，如果心理素质好，而且知道如何排解压力、分散注意力的人体质就好；……