黄 葵

（重庆第二师范学院，重庆 400067）

闽侯县是福建省福州市下辖县，古属福州府闽县、侯官县，位于福建福州西南侧，是千年古县，素称“八闽首邑”[1]。当地气候属亚热带季风气候，境内有44座海拔千米以上的山峰，林地面积1.448×105hm2，森林覆盖率达58.62%[2]。闽侯县农业局早在2010年就提出充分利用当地的地域、资源和气候优势，发展反季节食用菌、珍稀食用菌生产，大力发展代用料栽培食用菌，推广多菇类周年化生产[3]。在此基础上，紧跟食用菌产业的发展趋势，发展食用菌栽培基地，目前当地已栽培有平菇（Pleurotus ostreatus）、秀珍菇 （Pleurotus geesteranus）、香菇（Lentinus edodes）、木耳 （Auricularia auricula） 等多个品种。同时，当地还开发了食用菌观光休闲产业，充分体现“绿水青山就是金山银山”的循环经济发展理念，增加当地农民收入。

平菇是市场消费量较大的一种食用菌[4]。随着生活水平的提高，人们对平菇品质的要求也越来越高，人工栽培的平菇已经不能满足高端消费人群的需求，味道更好、品质更高的野生平菇成为了人们更高的追求[5]。闽侯县拥有丰富的森林、山地和水资源，天然的气候，十分适合发展平菇栽培[6]。当地的食用菌观光园有大量的林木资源，林下空闲的土地可以用来发展林下平菇栽培，而林下仿野生平菇栽培也为食用菌观光休闲提供了新的观赏点。

1 闽侯县林下仿野生平菇栽培可行性分析

闽侯县丰富的森林资源、气候、水源等为林下平菇栽培提供了物质基础。而仿野生栽培平菇又提高了平菇子实体的品质，较人工栽培具有生长周期长、子实体鲜味更浓等特点，因此，闽侯县林下仿野生平菇栽培的可行性较高。……