姚 强，宫志远**，司洪宇，韩建东，张振宇，黄春燕，梁晓辉，张元祺，李 美，杨 鹏，李 瑾，谢红艳

（1.山东省农业科学院农业资源与环境研究所农业农村部废弃物基质化利用重点实验室，山东 济南 250100；2.齐鲁工业大学能源学院（山东省科学院），山东 济南 250000；3.山东七河生物科技股份有限公司，山东 淄博 255100）

当前我国出口型香菇菌棒产业发展已较为成熟，具有广阔的发展前景，但在产业化生产技术方面，通过解决香菇菌棒生产过程中普遍存在的高污染率的问题，利润可有效提升15%以上[1-2]。我国山枣资源丰富，山丘、林地都适合进行山枣种植，而山枣定期修剪会产生大量废弃枝条[3]。山枣枝条和枣核木质素含量丰富，可代替普通阔叶木屑作为香菇栽培的主要碳源，核仁中还含有Cu、Fe、Mg、Ca、K、P等多种微量元素[4]；试验用菱角壳购于山东微山湖地区。菱角的种植在我国已有上千年历史，是一种分布广、产量大的水生经济作物，菱角果实可食用，而外壳被丢弃或直接燃烧而造成资源浪费[5]。而菱角壳含有丰富的木质素、纤维素等组分，可用于菌类的栽培；且壳中还可提取黄酮类、萜类、生物碱及多糖等物质，提取物可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的生物活性，具有巨大的潜在价值可挖掘[6]。

在香菇菌棒生产过程中容易受到链孢霉（Neurospora spp.）、木霉（Trichoderma spp.）等污染，霉菌孢子常通过多种媒介入侵基料，在条件适宜时萌发，抑制香菇菌丝生长，造成菌棒污染[7]。目前对香菇栽培基质的研究主要涵盖菌丝生长速度、出菇时间、产量以及香菇重金属富集等问题[8-11]，而针对香菇栽培过程中的链孢霉、木霉等杂菌的感染问题，主要是在出菇期采用药剂防治[12]。……